江苏省太仓市第二中学七年级生物上册 5.1 饮食与营养课件 苏科版.pptVIP

今天末末来当家！ 你也为家人选配三餐！比一比谁的三餐更有营养！ 实验鉴定结果 三餐食物选配评比结果 1、观察比较面粉在冷水和热水中的变化。 2、想办法去掉芹菜等某些蔬菜中的水。 3、在玻璃上滴一滴矿泉水，待水风干。 4、熟芝麻在纸上压。 5、土豆片上滴少许碘酒。 6、肥肉高温烘烤。…… 营养物质：食物中对人体有用的物质。 食物为人体提供的营养物质，主要有 蛋白质、脂肪、糖类，水分、各种无 机盐和维生素 。 淀粉与糖统称糖类或碳水化合物。淀粉有一个特性，遇到碘酒会变蓝色。 脂肪能在纸张、布匹等上面留下“油斑”；脂肪比水轻，能浮在水面成为油滴。 蛋白质在高温下会凝固； 燃烧会有臭味。 常见食物类型 * 饮食与营养 今天爸妈都太忙， 我来打理一家人的三餐！ 面粉、生菜、鸡蛋、牛肉、 奶油、黄瓜加牛奶 ， 每人一个汉堡很简单！ 好吃有营养！ 中餐？ 晚餐？ 早餐？ 用来做汉堡的面粉、生菜、鸡蛋、牛肉、奶油、黄瓜、牛奶中含有丰富的营养物质； 可以通过实验鉴定 用实验鉴定食物中的营养成分 脂肪 营养鉴定 五谷杂粮根茎类　（　　　　　　　　　为主　） 蔬菜类　　　 　（　　　　　　　　　　为主） 油脂类等　　　 （　　　　　　　　　为主　） 奶类