江苏省姜堰张甸中学高三生物一轮复习 蛋白质教学案（无答案） 新人教版.docVIP

张甸中学高三生物一轮复习教学案（3） 课题：生命活动的主要承担者——蛋白质 【考试说明】 蛋白质的结构和功能 B 说出蛋白质的元素组成。 说明氨基酸的结构特点。 简述氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程。 概述蛋白质的结构和功能，认同蛋白质的结构和功能的关系。 关注蛋白质研究的新进展。 考点一：氨基酸的种类和结构特点 氨基酸的结构特点 1、每种氨基酸分子至少都含有一个_______ ( )和一个_________ ( )；并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个 原子上。这个碳原子还连接一个_________和一个_________。 2、各种氨基酸的区别：_________不同。 3、氨基酸分子的结构通式： 必需氨基酸 非必需氨基酸 必需氨基酸：有___种氨基酸，是人体细胞______合成的，必须从外界环境________获取。 非必需氨基酸：有______种氨基酸，是人体细胞_________合成。 【例题】某氨基酸的分子含有2个氨基。其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是 （ ） A. 在羧基上 B. 和羧基连在同一个碳原子上 C. 在R基上 D. 在氨基上 考点二：蛋白质的结构及其多样性 氨基酸构成蛋白质 1．氨基酸分子相互结合的方式是：_________和___________相连接，同时脱去______________，这种结合方式叫做___________。 2．连接两个氨基酸分子的化学键（__________）叫做___________。 3．由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做____________。 4．由多个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物叫做____________。 5．多肽通常呈链状结构，叫做__________。 n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉______个水分子，形成_______个肽键；如果n个氨基酸形成m条肽链时, 脱掉_________个水分子，形成__________个肽键。 肽键数=_________________ =___________—__________。 蛋白质种类多样的原因 原因：1．_________________________________； 2．_________________________________； 3．_________________________________； 4．_________________________________。 【例题】某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中—NH2和—COOH的数目至少有 （ ） A．152；152 　B．151；151 C． 1；1 　　D．2；2 【小结】假设氨基酸的平均分子量为a，由n个氨基酸分别形成一条肽链或m条肽链 肽链数 肽键数 失去水数 氨基数 羧基数 多肽相对分子量 1 m 考点三：蛋白质的功能 蛋白质是生命活动主要承担者的原因 功能：1．_________________________________； 2．_________________________________； 3．_________________________________； 4．_________________________________； 5．_________________________________。 【例题】下列生理活动与蛋白质功能无关的是 （ ） A. 氧气在血液中的运输 B. CO2进入叶绿体 C. 葡萄糖在细胞内氧化分解 D. 细胞识别 【例题】下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题： （1）上述结构中，代表氨基的结构式为_________；代表羧基的结构式为_________；代表肽键的结构式为____________；其中_____________、__________为R基。 （2）上述化合物是由_______种氨基酸组成。 （3）该化合物是由______个氨基酸失去_______分子水形成