第一类抗冻白的统计力学研究.pdfVIP

第一类抗冻蛋白的统计力学研究 摘要 随着科学技术的发展和实验条件的不断完善，人们陆续从海洋鱼类、陆地 昆虫、植物、细菌和真菌等各类生物体中分离得到多种不同类型的抗冻蛋白， 并测定了它们的基因序列和结构．这些蛋白质不仅具有丰富的结构信息，而且 具有特殊的抗冻性质，这样使得抗冻蛋白有着广阔的应用前景，从而对它们的 研究在很多领域备受关注，从分子生物学到生物物理学到化学领域，从渔业海 洋学到生态学再到生物进化领域，近年来还引起了商业团体的兴趣．本文利用 统计热力学的理论，建立了适用于解释第一类抗冻蛋白热滞活性的统计力学模 型．在不计入分子间相互作用的近似下，用溶液格点模型详细讨论了链状蛋白 质分子溶液的热力学性质；在此基础上，计入蛋白质分子与水分子间相互作用 的影响，讨论了第一类抗冻蛋白溶液的热力学性质；理论计算了第一类抗冻蛋 白分子与冰晶的相互作用能；进一步研究了计入抗冻蛋白分子在冰晶表面的吸 附方向性后的统计力学模型．获得的主要结果有： 一、 利用统计热力学的基本理论，建立了适用于解释第一类抗冻蛋白热 滞活性的统计力学模型，计算了几种第一类抗冻蛋白的热滞温度随浓度的变化 曲线．计算过程中，分别给出了抗冻蛋白分子吸附