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日本功能性食品发展近况与未来展望 1 2 张艳 　惠伯棣 ( 1首都师范大学生命科学学院 , 北京 100037; 2 北京联合大学应用文理学院 , 北京 100083) 　　摘 　要 : 在过去 10年中 , 日本的 “特定健康食品 ( FO SHU ) ”种类上升到 500种以上 。根据其在体内作 用的机理 , 目前的 FO SHU 产品可以被分为两大类 。本文对这两类产品的发展近况和未来展望作了简短的概 述 。同时 , 本文还特别强调了相关学科领域 —分子生物学领域 —内生物标签研发方面的进展对 FO SHU 产品发 展的重要支持和推动作用 。 关键词 : FO SHU ; 保健功能 ; 功能性食品 中图分类号 : TS2 18　文献标识码 : A 文章编号 : 1006 - 2513