花生四稀酸.pptVIP

* * 花生四稀酸－现代人类营养新资源 花生四烯酸（Arachidonic Acid 简称AA） 化学名称为 ：5、8、11、14－ 二十碳四烯酸 多不饱和脂肪酸 (Polyunsaturated Fat Acid. PUFA) 必需脂肪酸（Essential Fatty Acid. EFA) 亚油酸 C18:2 ( Linoleic Acid ) γ-亚麻酸 C18:3 (Linolenic Acid) 花生四烯酸 C20:4 (Arachidonic Acid) 亚油酸 C 18:2 ?－亚麻酸 C 18:3(GLA) Dihomo r-亚麻酸C 20:3 花生四烯酸 (AA)C 20:4 ? －亚麻酸 C 18:3 C 18:4 C 20:4 二十碳五烯酸（EPA) C 20:5 二十二碳六烯酸（DHA） C 22:6 去饱和酶 链加长酶 去饱和酶 链加长酶 AA主要存在于哺乳动物的器官、肌肉和血液组织中，在血液、肝脏、肌肉、神经等器官系统中作为主要的与磷脂结合的结构脂类起重要作用。 AA还是许多重要生理活性物质，如前列腺素E2、前列腺环素、血栓素、白细胞三烯等的直接前体。这些生理活性物质对脂旦白的代谢、血液流变学、血管弹性、白细