专题15 生物技术实践-备战2015年高考生物中等生百日捷进系列（解析版）.docVIP

【浏览知识网络——胸怀全局】 【高考考情分析——知己知彼】 考纲要求 1）微生物的分离和培养 （2）某种微生物数量的测定 （3）培养基对微生物的选择利用 （4）利用微生物发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用 （5）从生物材料中提取某些特定的成分 （6）运用发酵加工食品的基本方法 （7）测定食品加工中可能产生的有害物质 （8）植物的组织培养 （9）蛋白质的提取和分离 （10）PCR技术的基本操作和应用 考情分析 高频考点 考查形式 命题角度 常见题型 备考 A. 该装置可阻止空气进入,用于果酒发酵 B. 该装置便于果酒发酵中产生的气体排出 C. 去除弯管中的水,该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸 D. 去除弯管中的水后,该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似 【答案】ABD 【攻略技巧】可借助装置图进行分析。充气口：在醋酸发酵时连接充气泵进行充气；排气口：排出酒精发酵时产生的CO2；与排气管相连的长而弯曲的胶管：加水后防止空气中微生物的污染。出料口：用来取样。 果酒和果醋的装置是相同的，不同是充气口的开和关。在果酒酿造的初期充气口是打开的，通入无菌空气，促进酵母菌的有氧呼吸，增加酵母菌数量，一段时间后要关闭，促进酵母菌进行酒精发酵。果醋发酵过程持续通入空气。 攻略二 理解培养基的组成成分 【例2】【2014年高考新