猕猴桃的营养保健作用.pptVIP

简介 猕猴桃科 猕猴桃属 落叶藤木；单叶互生、近圆形、缘具齿；花色白、具芳香，花期六月。浆果，八到十月成熟。 喜光，较耐寒；喜温暖、湿润的环境。 原产于中国长江流域及其以南地区。 中医认为，猕猴桃味甘、酸，性寒。入脾、胃经。具有解热止渴，抗癌和胃降逆，通淋等功效。适用于烦热, 消渴, 黄疸, 石淋, 痔疮等病症。 化学成分 每100克可食部分含糖11克，蛋白1.6克，类脂0.3克，抗坏血酸300毫克，硫胺素0.007毫克，硫25.5毫克，磷42.2毫克，氯26.1毫克，钠3.3毫克，钾320毫克，镁19.7毫克，钙56.1毫克。铁1.6毫克及类胡萝卜素雅0.035毫克，及含猕猴桃碱。 ㈠猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。  ㈡猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘?，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。  ㈢猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。  注意事项 食用应该注意 冷脾胃，动泄澼。 脾胃虚寒，大便溏泻者不宜食用。 先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。 猕猴桃软硬度的不同而有不同的甜度，喜欢甜度高的就选软一点的，喜爱酸甜口感的就选硬一点的。 吃时可把猕猴桃切一半，再用小汤匙挖来吃，又卫生，又方便。 催熟猕猴桃的方法很简单， 只要把猕猴桃和苹果或香蕉 一起放置在塑料袋内， 几天后， 就可以吃到好吃的猕猴桃了。 猕猴桃不能空腹吃 　　猕猴桃虽好，但并非人人皆宜。由于猕猴桃性寒，故脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用。每日吃1—2个既能满足人体需要，其营养成分又能被人体充分吸收；食用时间以饭前饭后1—3个小时较为合适，不宜空腹吃。 临床应用的参考 1．食欲不振，消化不良：猕猴桃干果二两，水煎服。 2．鼻咽癌、肺癌、乳腺癌患者放疗后虚热咽干，烦渴欲饮者：猕猴桃鲜果30—60克，去皮吃，每天3—4次，有生津止渴开胃作用。 3、胃癌，呃逆，干呕：猕猴桃鲜果50—100克，加水浓煎汁，加姜汁数滴，慢慢饮服，日饮3次。 多吃猕猴桃头发更健康 　　脱发、白发、干枯，头发的问题令多少人苦恼。常吃猕猴桃不仅美容，而且能让您的头发更健康，保健营养专家、卫生部中日友好医院中医肿瘤科主任李佩文主任医师讲述了其中的道理： 　　猕猴桃中含有酪氨酸、泛酸、叶酸和多种氨基酸，这些对营养头发有很好的作用。常吃猕猴桃能避免铜元素的缺乏，缺少铜元素可妨碍多种酶和核糖核酸的合成，缺少铜元素还会减少铁的吸收，导致贫血和白发。 ?猕猴桃也有美容功效。常吃猕猴桃有助瘦身；洗脸后以猕猴桃按摩可改善毛孔粗大，美白肌肤，淡化黑斑。 总结 猕猴桃是一种营养价值极高的水果，因富含维生素C及多种微量元素而在国内外被誉为“水果之王”。作为水果和医药保健品，猕猴桃有广泛的应用。其果可加工成汁配制成各种保健饮料或加工制成猕猴桃罐头、果脯、果冻等。此外，猕猴桃属中许多植物的根、茎、果实等药用部位具有抗突变、抗畸变和抗肿瘤作用，已逐渐引起国内外学者的重视，预期可从其中发掘用于预防及治疗肿瘤的天然药物。猕猴桃属植物在我国大部分省区均有分布，药用资源非常丰富，其研究与开发的潜力是巨大的。 简介 化学成分 医疗保健功能 食用注意事项 1 抗突变、抗畸变和抗肿瘤作用1.1 抗突变作用：猕猴桃汁能显著抑制环磷酰胺（CP）引起的大鼠外周血双核淋巴细胞微核细胞率的升高，明显增强大鼠肝SOD活性，提高GSH的含量，降低MDA水平 1.2 抗畸变作用1.3 抗肿瘤作用：猕猴桃根提取液对肿瘤细胞有直接杀灭作用 2 增强免疫作用 软枣猕猴桃茎多糖（AASP）对小鼠的免疫功能有广泛的调节效应，在体内核体外均可提高刀豆蛋白A（ConA）核细菌脂多糖（LPS）对T、B淋巴细胞分裂增殖，还可促进小鼠白细胞介素1、2（IL-1、IL-2）的产生，并促进B细胞对绵羊红细胞（SRBC）抗体产生的初次应答，增强巨嗜细胞的吞噬能力。 3 抗氧化作用 猕猴桃中含有大量的多酚类成分，具有明显的抗氧化活性。 4 降血脂作用 猕猴桃果汁能显著降低高脂血症小鼠血清总胆固醇（TC）含量，并可升高血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-TC）含量。