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目 录
摘要……………………………………………………………………………………I
Abstract…………………………………………………………………………………………………………II
第1章绪论…………………………………………………………………………．1
1．1选题背景……………………………………………………………………．．1
1．2研究意义……………………………………………………………………．．2
1．2．1理论意义………………………………………………………………2
1．2．2现实意义……………………………………………………………．．2
1．3研究框架……………………………………………………………………．．2
1．3．1研究对象……………………………………………………………．．2
1．3．2研究的主要内容……………………………………………………一3
1．3．3研究的技术路线图……………………………………………………5
1．3．4研究方法……………………………………………………………一6
1．4研究的创新点…………………………………………………………………6
1．5小结…………………………………………………………………………………………………．．6
第2章国内外相关理论研究述评…………………………………………………．8
2．1员工敬业度研究的理论基础………………………………………………一8
2．1．1心理契约理论………………………………………………………一8
2．1．2激励理论……………………………………………………………～9
2．1．3角色理论……………………………………………………………10
0
2．2员工敬业度与相关概念的关系……………………………………………1
2．2．1员工敬业度与员工满意度…………………………………………．10
1
2．2．2员工敬业度与组织承诺……………………………………………．1
1
2．2．3员工敬业度与工作卷入……………………………………………1
2．3国外相关研究………………………………………………………………11
2．4国内相关研究………………………………………………………………18
2．5现有研究的局限性…………………………………………………………2l
2．6小结…………………………………………………………………………22
第3章重庆市餐饮业的现状及面I晦的问题………………………………………23
3．1餐饮业的特性………………………………………………………………23
3．1．1餐饮业生产和销售方面的特性……………………………………23
3．1．2餐饮业服务方面的特性……………………………………………23
3．1．3餐饮业员工待遇方面的特性………………………………………24
3．1．4餐饮业工作性质方面的特性………………………………………24
3．2重庆市餐饮业的现状分析…………………………………………………24
3．3重庆市餐饮业发展面临的问题……………………………………………27
3．4餐饮业的发展对员工敬业度的要求………………………………………28
3．4．1要求对企业较高的忠诚度…………………………………………28
3．4．2要求保持较高的工作热情…………………………………………28
3．4。3要求具备较强的稳定性……………………………………………28
3．4．4要求提供高质量的服务……………………………………………29
3．5小结…………………………………………………………………………．29
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