石莼饲料中添加非淀粉多糖酶对黄斑蓝子鱼（siganus canaliculatus）生长以及肌肉营养成分的影响绅.pdfVIP

第 35卷 第 5期 渔 业 科 学 进 展 Vo1．35，NO．5 2014年 10月 PROGRESS IN FISHERY SCIENCES 0ct．．2014 DOI：10．11758y／ykxjz http：／w／ww．yykxjz．cn／ 石莼饲料中添加非淀粉多糖酶对黄斑蓝子鱼 (Siganuscanaliculatus)生长以及肌 肉营养 成分的影响术 游翠红 李 茜 王树启 李远友① (汕头大学海洋生物研究所 广东省海洋生物技术重点实验室 汕头 515063) 摘要 为探讨酶制剂是否有助于提高黄斑蓝子鱼(Siganuscanaliculatus)对石莼(Ulvapertusa)海藻 饲料的消化利用率，在总蛋白水平为32％、总脂肪水平为8％情况下配置6种饲料，其中两个对照 组(未添加石莼为c1、添加 15％石莼为c2)、4个实验组，饲养黄斑蓝子鱼幼鱼56d，通过比较鱼 的生长性能、消化道消化酶的活性及饲料的表观消化率等，以确定酶制剂的效果及其适宜添加量。 结果显示，4种实验饲料养殖的黄斑蓝子鱼在增重率、特定生长率、蛋白质效率等方面均优于 c2 对照组，与c1对照组无显著差异(T4实验组的蛋 白质效率除外)( 0．05)。全鱼生化成分及 胃、前 肠、肝脏的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性在各组之间无显著差异(尸0．05)。实验组鱼对饲料中蛋白 质的表观消化率显著高于 c2对照组(P0．05)。添加石莼组鱼肌肉中除多不饱和脂肪酸 18：2n6、 20：5n3、22：5n3和必需氨基酸Met、Tyr含量显著降低(尸O．05)以及Glu与His氨基酸含量显著升高 (尸0．o5)外，无其他显著变化。结果表 明，石莼饲料 中添加非淀粉多糖酶可提高黄斑蓝子鱼的生长 效果和饲料利用率，且对鱼肉品质无较大影响。 关键词 非淀粉多糖酶；黄斑蓝子鱼；海藻饲料；消化酶；表观消化率 中图分类号 $963 文献标识码 A 文章编号 1000．7075(2014)05．0046．09 中国是世界上第一大水产养殖国，需要消耗大量 (Kumaretal，2011；Hasanetal，2009)，可以作为水 的配合饲料，对鱼粉 、豆粕、小麦淀粉、玉米淀粉等 产动物配合饲料的原料加 以利用 ，能够部分减少鱼 常规饲料原料的需求 日益增多。由于这些原料价格Et 粉、豆粕、小麦淀粉等原料的用量，降低饲料成本 ， 益攀升，而且与人类争食，限制了水产养殖业的发展， 且对水产动物的生长无显著影~N(Hasanetal，2009； 因此越来越多的关注点放在了非常规饲料原料源的 Dantagnanetal，2009；Walkerelal，2009)。但是 ， 开发上，尤其是不能被人类直接利用的植物性蛋 白源 由于饲料 中添加海藻易引起水产动物对饲料的消化 (Fagbenroetal，2004；Fiogbeetal，2004；Richteretal， 率降低等原因，所 以，大型海藻在配合饲料中的添加 2003；Zhouetal，2006)。近年来 ，人们发现 ，大型海 比例受到一定制约，一般不超过 10％一15％ (Walker 藻富含海藻多糖、矿物质、维生素、游离氨基酸、脂 Pfal，2009；Pereiraetal，20121。 肪酸、天然色素及未知生长因子(UGF)等营养成分 大型海藻的主要成分为碳水化合物，主要包括多 国家 自然科学基金、科技部国家科技支撑计划 (2012BAC07B05)、广东省 自然科学基金研究 团队项 目 (S2011030005257)及汕头大学学术创新团队建设科研基金共同资助。游翠红，E-mail：chyou@stu．edu．cn ① 通讯作者 ：李远友，教授，E-mail：yyli@stu．edu．cr