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教您如何饮茶 饮茶十项注意 我国古代，茶只作药用，直到公元 4 世纪才开始普遍作为饮料。饮茶有利 于人体健康，自不待言。但是，饮茶是 一门学问，也有禁忌问题，如： 一、头遍茶忌喝。讲究喝茶的及品 茶行家，从来不喝头遍茶，而是冲泡后 稍停数秒钟待水略呈茶色时。即将头遍 茶水倒退，随即冲泡二遍水约3～5 分钟 后再慢慢啜饮品尝，这才算行家里手所 说的头杯茶。原来，在茶叶的生产和 加工过程中，茶叶表面或多或少会截留 些微细杂物或农药，头遍开水冲泡，可 以起到洗茶的作用。 二、忌用滚沸水或保温杯沏茶。一 般来说，茶叶宜用95℃左右开水冲泡， 因为茶叶含大量鞣酸、茶碱、芳香油及 多种维生素，若冲入滚沸水并用保温杯， Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remov