高中化学 专题2主题综合检测 鲁科选修1.docVIP

主题综合检测 (时间：45分钟　满分：100分) 一、选择(本题包括8小题，每小题6分，共48分) 1．化学工作者一直关注食品安全，发现有人将工业染料“苏丹红1号”非法用作食用色素。苏丹红是一系列人工合成染料，其中“苏丹红4号”的结构式如下： 下列关于“苏丹红4号”说法正确的是(　　)。 A．不能发生加成反应 B．属于芳香烃衍生物 C．可以使酸性高锰酸钾溶液退色 D．属于甲苯同系物 解析　该分子属于芳香烃衍生物，酚羟基和苯环的侧链可以使酸性高锰酸钾溶液退色，因含有不饱和键能发生加成反应，但不属于甲苯同系物。 答案　BC 2．下列叙述中，正确的是(　　)。 能发生酯化反应的酸一定是羧酸　油脂水解后得到的醇是丙三醇　葡萄糖是最重要、最简单的糖　淀粉、纤维素K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性　　　　　　　　　　　　　　　　A． B． C． D． 解析　能发生酯化反应的酸既可以是有机羧酸，也可以是无机酸，如HNO3、H2SO4等；淀粉、纤维素是高分子化合物，油脂不是；蛋白质溶液加入轻金属盐会产生盐析而不是变性，故选C。 答案　C 3．饮(　　)。 A．鸡蛋含有丰富的蛋白质，人类需要的蛋白质都可以由鸡蛋提供，多吃有益 B．水果、蔬菜含有丰富的维生素，有人为了减肥，每天只吃水果蔬菜即可 C．米饭含有大量的淀粉，成人每天食用量不能超过200 g D．要促进身体健康，