我国白酒行业总体概况和发展趋势分析.pdfVIP

第36卷第2期 酿 酒 V01．36．№．2 2oo 9年3月LIQUOR 文章编号：1002—8110(2009)02-0023-03 我国白酒行业总体概况和发展趋势分析 徐发，谢武 (合肥工业大学管理学院，安徽合肥230009) 摘要：白酒行业是我国的传统行业，地位重要而特殊。简要介绍了我国白酒行业的现状，着重分析了造成这 种现状的原因，并对我国白酒行业的未来发展趋势作了详细的阐述。 关键词：白酒行业；现状；发展趋势 ， 中图分类号：TS262．3；TS261．8 文献标识码：B GeneralSituationandTrendsofDistilledTradeinChina Spirit XUFa．XIEWu 、 of of (hoolManagement，HefeiTechnology，Hefei230009，Anhui，China) University Abstract：Thedistilledfl‘；IIII’isatraditionMbusinessinChina．Ithas and status．Presentstateofdis- important spirit special tilled is introducedin thereasonsare ofthe spirit d1西I)aper,and emphaticallyanalyzed．In distilledtradea陀discussed spirit detailedly． words：distilled trend Key spirittrade；presentsituation；development 酒对于我们中华民族来说有着特殊的意义，酒文化在我 始复苏，具体变化过程如图2所示。 国上下五千年的历史长河中扮演着特殊而重要角色，白酒业 ●产量 自古以来就是我国的一个重要行业。 1白酒行业发展现状 新中国建立之初，我国白酒产量仅为10．8万吨；到“文 督 革”后的1978年，我国白酒产量已达143．74万吨，比建国之 k 初增长近15倍；后来，我国实行改革开放，社会主义市场经济 逐步取代了计划经济，白酒行业得到迅速发展．1996年我困 白酒产量达到了历史顶峰值801．3万吨，比建国之初增长近 80倍，增速之快世所罕见!但是随着国家宏观政策的影响和 0 1996199719981999200020012002200320042005 其他替代产晶的发展，1996年后的白酒产量出现了萎缩，具 2006．2007 图1 近12年我国白酒产量变化示意图 体产量变化如图1所示。2004年降到了近期的最低点303万 吨，比1996年的历史顶峰值下降了62％；最近几年白酒