外源酶制剂应用于鲜烟叶及粉碎培养效应及研究.pdfVIP

摘要 本文研究了外源酶制剂对烤烟鲜烟叶生理特性和打碎培养后的影响，分为田间试验和室 内试验两部分。田间试验于2007．2008年在河南许昌和洛阳两地进行，研究了大田期喷施外 源酶制剂对鲜烟叶生理特性的影响；室内试验主要采用正交试验设计，研究了鲜烟叶打碎培 养的最佳工艺条件、以及微波处理对打碎培养的影响。结果如下： 1田间试验方面： ①喷施外源酶制剂处理的烟叶，色素代谢变化总体趋势为成熟前期叶绿素、类胡萝卜素 类色素含量整体上升，然后随成熟时期的推进而下降。所有喷施酶制剂处理均于喷施后7 天达到最大值，喷施后21天含量最低，且其色素含量均低于对照。单喷一种酶时，无论是 烟叶中叶绿素还是类胡萝卜含量均以喷施B处理的较低，特别是喷施高浓度B最低：喷施混 合酶的各处理以A283最低。田间喷施酶制剂的烟叶比未喷施的烟叶成熟落黄提前。②喷施 处理烟叶中的淀粉酶活性均显著高于对照，与对照相比，增幅最大的分别是A283(65．4％)、 趋势，喷施淀粉酶的三个处理与对照差异不大，无明显规律，说明喷施淀粉酶后对烟叶中蛋 白酶的活性影响不大，而喷施蛋白酶的三个处理和混合酶制剂处理中烟叶中的蛋白酶活性均 高于对照，说明喷施蛋白酶后可以提高烟叶中蛋白酶活性，有利于烟叶中蛋白质的降解。 ③在检测时期内