2015-2016学年高二生物习题：专题4 酶的研究与应用 专题过关检测卷(四)(人教版选修1).docVIP

专题过关检测卷() (测试时间：90分钟　评价分值：100分) 一、选择题(共14小题～10小题每小题3分～14小题每小题5分共50分。每小题只有一个选项符合题意。) 下列哪一项不是影响果胶酶活性的条件(D) 温度 B．pH 酶的抑制剂 D．底物浓度过高 2在检测果胶酶活力的实验中将实验组和对照组的溶液pH均调至3.5且共同放在水浴锅内保温2 h其目的是(B) 使果胶酶变性失活 为果胶酶分解果胶提供最适条件 抑制对照组中果胶酶的活力 为加碘氧化半乳糖醛酸提供适宜温度 解析：该实验的基本思路是：实验组中加入了果胶酶酶的浓度高些酶活力大而对照组没有加2 h后加热煮沸使实验组及对照组中的酶都变性失活终止反应并用碘氧化果胶酶然后再来滴定并计算出酶活力。 探讨温度对果胶酶影响的实验中下列有关叙述不正确的是(B) 可准备一组烧杯分别盛有不同温度的水 将苹果泥和果胶酶混合后放在不同温度的烧杯中恒温水浴处理 不同温度梯度之间可相互对照 温度过高时果胶酶会变性失活 解析：酶具有高效性在混合前就应将酶和苹果泥放在相应温度条件下保温以使混合后的温度为实验设定温度。 下面给出的措施中不能达到提高果汁产量目的的是(C) 适当增加果胶酶的用量 把果胶酶和果泥的混合物放到适宜的温度条件下 对果胶酶固定化后再使用 用搅拌器对果泥进行充分的搅拌 解析：适当增加果胶酶的用量能增加果胶酶对果泥中果胶的分解速率；适宜的温度有利于果胶酶分解果胶从而有利于提高果泥的出汁率；固 5．下列关于固定化酶和一般酶制剂在应用效果上的说法错误的是(A) 固定化酶生物活性强可长久使用 一般酶制剂应用后和产物混在一起产物的纯度不高 一般酶制剂参加反应后不能重复利用 固定化酶可以反复利用降低生产成本提高产量和质量 解析： 6．某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”的课题研究。实验设计如下： 设置两组实验分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部相35 ℃ ③根据污渍去除程度得出结论 这个实验设计中错误的是(A) 解析：在实验中应遵循对照原则和单一变量原则。本实验中变量是洗衣粉的种类其他条件应完全一致故实验组为加酶洗衣粉而对照组为普通洗衣粉。 下列叙述正确的是(B) 一种固定化酶能催化一系列的化学反应 B．固定化细胞能产生一系列酶 固定化细胞产生的酶其活性更容易受影响 D．固定化酶更适合大分子反应物 解析：固定化酶一般只能催化一种化学反应；而固定化细胞则能产生一系列酶故能催化一系列化学反应；固定化细胞和固定化酶的作用原理是相同的且固定化细胞能不断地产生酶和催化所需要的辅助因子效果更好。固定化酶不能从固定的材料中漏出因此用于固定的材料所设计的孔不能大若催化的反应物过大酶和反应物不能接触就达不到催化的目的。 在“固定化酵母细胞”实验中对配制海藻酸钠(C) A．加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环 海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量 海藻酸钠的浓度过高易形成凝胶珠 海藻酸钠的浓度过低形成凝胶珠内包埋的酵母细胞过少 解析：配制海藻酸钠溶液的过程中加热使海藻酸钠溶化是最重要的一环关系到实验的成败；海藻酸钠溶液的浓度涉及固定化细胞的质量；如果海藻酸钠溶液的浓度过高很难形成凝胶珠如果浓度过低形成的凝胶珠包埋的酵母细胞的数目就少影响实验效果。 下列有关固定化酵母细胞制备步骤不正确的是(C) 应使干酵母与水混合并搅拌以利于酵母细胞活化 配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热的方法 向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞充分搅拌并混合均匀 将与酵母混匀的海藻酸钠溶液注入CaCl溶液中会观察到CaCl溶液中有球形或椭球形的凝胶珠形成 解析：由于酵母菌是一种真核微生物最适温度在20 ℃左右温度较高时会被烫死。 下图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果。下列有关叙述不正确的是 (C) A．本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶 B．本研究的因变量可能是污渍残留量 两类洗衣粉的最佳使用温度都为t D．温度超过t后加酶洗衣粉中的酶可能失活 下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。下列叙述不正确的是(A) A．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液 图1中X溶液为CaCl溶液其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠 图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触 图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中 解析：刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与活化的酵母菌混合。 下列关于加酶洗衣粉的叙述中不正确的是(A) 加酶洗衣粉是指仅加入蛋白酶的洗衣粉 B加酶洗衣粉里的酶制剂不会污染环境 相同 pH 时加酶洗衣粉洗涤效果不一定好于普通洗衣粉