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儿童吃早餐的重要性 春天的小草 加好友|打招呼 站内信育儿网幼儿园 发表于2009-09-08 09:52:04 ??? 现在社会的节奏在加快，所以慢慢的快餐似乎要成为人们的一种饮食文化，但是很多研究证明，早餐一定要吃好，早餐吃不好的后果是很严重的。 　　不吃早餐的孩子，后果很严重。除了会因缺糖少氧导致脑细胞“停电”、肥胖、胃病、胆结石和营养不良外，还可能会导致孩子贫血。 　　如今的孩子学业太重，睡得晚导致早上赖床，起来后匆忙之下，早餐要么不吃，要么随便抓个大饼油条、面包蛋糕应付了事。首都儿研所儿童营养专家、主任医师吴光驰教授指出，对于早餐，不吃或者不会吃都易导致孩子贫血。 　　在许多人的早餐中，含铁的食物是较少的。吴教授表示，一般来说，普通牛奶里含的铁不如配方奶多，蔬菜里含的铁则不如肉类食品多，而在肉类食品中，红肉(猪肉、羊肉)又比白肉(鱼、鸡)含铁要多，且更易吸收。 　　专家建议，每日早餐食品的种类应由谷类、蔬菜类、水果类、畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类及奶制品、豆类和豆制品、油脂类等组成。也就是说，早餐一杯奶、一片面包、一个鸡蛋、几片香肠再加几颗花生或者青菜水果，营养就足矣。其中，鸡蛋对预防贫血很有效果。 　　除了贫血，不吃早餐更直接的后果是使孩子成绩差。“大脑功能在很大程度上取决于你早上吃什么。”早餐对于大脑来说等于是充电的过程，饿着肚子上课会造成注意力不集中，反应迟钝，认知能力差等。 冰糖菊花水 ??发表日期：2008年3月24日?? ?? ????【编辑录入：bjcwey07】 幼儿秋季美味营养汤谱 ??发表日期：2007年10月16日?? ?? ????【编辑录入：bjcwey07】 木耳10克、菠菜25克、清汤500克、料酒5克、精盐1克、酱油3克。 　　做 法： 　　①将猪肉切成丝，菠菜洗净，切成寸段。木耳摘洗干净，切成粗丝。把鸡蛋磕入碗内用筷子打匀。 　　②勺内吹入清汤、肉丝、海米、木耳、酱油盐，烧沸后，将勺拉离火眼一半，撇去浮沫，烧入鸡蛋，放入菠菜、味精，用手勺轻轻推拉勺底(使其蛋花漂浮于汤面)，倒入汤盘内即成。 　　清汤鱿鱼卷 　　原 料： 　　水发鱿鱼板150克、青菜心25克、清汤500克、料酒10克、精盐1克、味精1克 　　做 法： 　　①将鱿鱼板正面朝上，平铺在案板上，用刀在正面上每隔0.2厘米剞上十字花刀，再模切成宽2.5厘米的块，菜心切成寸段。 　　②将勺内放入清水，烧沸后，先放入菜心稍烫，捞入汤碗中，再放入鱿鱼块，烫至鱿鱼成卷时，快速捞出沥去水分，放入汤碗内。然后将勺洗净，放入清汤、料酒、盐、味精，烧沸后，撇去浮沫，浇在汤碗内即成。 　　百合啤梨白藕汤 　　原 料： 　　鲜百合四两，生啤梨两个，白莲藕半斤，水五杯。 　　做 法： 　　①鲜百合洗去泥，撕成小片状，一瓣瓣摘下。 　　②啤梨洗净去核和心，切成小块。 　　③白藕洗净去节，亦切成块。 　　④把啤梨与白藕放入清水中煲约二小时，再加入鲜百合片，煮约十分钟，下盐调味。 应给孩子多吃的益智食品 ??发表日期：2007年10月10日?? ?? ????【编辑录入：bjcwey07】 名菜推荐：紫菜芝麻鸡 ??发表日期：2009年4月3日?? ?? ????【编辑录入：bjcwey07】 配料：盐、料酒、味精、酱油、孜然、芝麻 制作方法：将鸡胸肉切成条状，加入盐、料酒、味精、酱油、孜然、芝麻，然后进行搅拌，均匀后腌制4小时。然后将紫菜切成与肉条等长并宽一些的紫菜片，将鸡肉条裹在紫菜里，上锅蒸15分钟，即可食用。此菜营养成分丰富，特别是紫菜中含有大量锌，铁，有利于幼儿成长。 ? 创新的理由：在日常生活中，由于紫菜有异味，不好咀嚼，大多数孩子都不喜欢吃它，经过我们的改良后，从口味到形状均受到幼儿的欢迎。