七年级生物下册 食物中能量的释放课件 北师大版.pptVIP

人体的能量供应 食物中能量的释放 生物柴油 生产原料：大豆油、菜仔油、花生油、核桃油等植物性食用油。 食物热价__ 每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。 公式： 参考活动：探究食物中储存的能量 请各小组依据食物热价计算公式和老师提供的实验设备，尝试设计一套可行的操作方法。 实验装置的安装情况； 确定食物热价公式中，相关各条件项的计算方法； 实验中的具体分工： 　操作员、记录员（设计实验数据记录表）、应急处理员（安全设计）。 　１、将燃着的蜡烛分别放入Ａ和Ｃ瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。 现象：燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中更快地熄灭。 结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（ ）。 　２、分别向Ｂ和Ｄ瓶中倒入５０mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。 现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。 结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（ ）。 * * 2007上海车展 奇瑞有生物柴油、燃料电池、混合动力、灵活燃料4项新能源技术展示，而东方之子 Cross将推出生物柴油版和燃料电池版。 『东方之子 Cross』 搭载了ACTECO 1.9D柴油发动机的东方之子 Cross，以生物柴油和柴油掺混作为燃料，在保证柴油机动力性、燃油经济性基本不变的同时，还可以明显降低烟度、微粒以及CO和HC，实现无硫化物排放。 现代新能源 新型替代燃料 反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少？ 食物热价＝ 释放能量（KJ） 食物质量（g） 一、食物中储存能量 食物热价/（KJ/g） 升温值(。C) 受热后(。C) 受热前(。C) 水温 变化/。C 燃烧质量(g) 燃烧后(g) 燃烧前(g) 样品质量/g 样品 实验结果 方案1 方案2 食物热价＝ 释放能量（KJ） 食物质量（g） 1、公式中，食物质量指什么？如何测量或计算出这个质量？你有什么方法？有几种方法？ 2、公式中，释放能量通过什么方法获得？如果以燃烧的方法释放能量，释放能量有多少？你如何测量或计算？ 升温值与释放能量的关系： 4.187 J/mL· 。C 0.004187 KJ/mL· 。C 食物热价（KJ/g） ＝ 释放能量（KJ） 食物质量（g） ＝ 水·升温值。C ×水体积mL × 0.004187 KJ/mL· 。C 食物·燃烧质量（g） 食物热价（KJ/g） ＝ 释放能量（KJ） 食物质量（g） ＝ 水·升温值。C ×水体积mL × 0.004187 KJ/mL· 。C 食物·燃烧质量（g） 食物中储存能量 ——热价 糖类 17.15 KJ/g 蛋白质 23.43 KJ/g 脂肪 38.91 KJ/g 同学们测定的食物热价，为什么与该类营养物质的热价平均值有差距？ 　　为什么会存在误差？怎样减少误差？　 食物中储存能量 ——热价 糖类 17.15 KJ/g 蛋白质 23.43 KJ/g 脂肪 38.91 KJ/g １、实验中核桃是通过剧烈燃烧释放能量，然而，营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗？ ２、燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否还需要借助氧气？ 　　人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪还是储备的能源物质。 演示：检验人体呼出气体成分的变化 A B C D Ｃ 少 Ｄ 多 *