安徽省2012 2013学年高一化学 3.4.1 糖类练习 新人教版.docVIP

糖类测试 一、选择题葡萄糖的结构简式为OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO其对应的性质中不正确的是(　　)与钠反应放出氢气 B．可与乙酸发生酯化反应能发生银镜反应 D．可使小苏打溶液冒出气泡解析：　葡萄糖含有羟基，故能与钠反应放出氢气，与乙酸发生酯化反应；含有醛基，能发生银镜反应；无羧基，所以不与NaHCO反应，D错误。答案：　D葡萄糖是一种单糖的主要原因是(　　)在糖类结构中最简单 B．在所有糖类中碳原子数最少分子中含有多个羟基 D．不能水解生成更简单的糖解析：　糖的分类是以能否水解及水解产物的多少进行划分的。不能水解成更简单的糖为单糖，能水解成更简单的糖为双糖或多糖。答案：　D麦芽糖的水解产物是葡萄糖，下列物质经过彻底水解后，其产物是两种糖的是(　　)蔗糖 B．麦芽糖淀粉 D．纤维素解析：　淀粉、纤维答案：　A 蔬菜、水果中富含纤维素。纤维素进入人体后的作用是(　　)为人体内的化学反应提供原料为维持人体生命活动提供能量加强胃肠蠕动，具有通便功能人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用解析：　人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中不能为维持人体生命活动答案：　C青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制的Cu(OH)反应生成砖红色沉淀，这说明(　　)青苹果中只含淀粉熟苹果中只含单糖苹果转熟时单糖聚合为淀粉苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖解析：　青苹果汁遇碘酒显蓝色，说明其中含有淀粉；熟苹果汁能与新制的Cu(OH)反应生成砖红色沉淀，说明其中含有葡萄糖。这是由于转熟时淀粉发生答案：　D在①葡萄糖与银氨溶液反应；②淀粉在稀硫酸作用下在水中加热；③葡萄糖与钠反应；④葡萄糖在一定条件下与乙酸反应中，不包括的反应类型是(　　)氧化反应 B．加成反应酯化反应 D．水解反应解析：　①氧化反应；②水解反应；③置换反应；④酯化或取代反应，所以没有发生加成反应。答案：　B核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为，下列关于核糖的叙述中，正确的是(　　)与葡萄糖互为同分异构体可以与银氨溶液作用形成银镜与葡萄糖互为同系物可以使石蕊试液变红解析：　据核糖的结构简式可知其分子式为C，而葡萄糖的分子式为C，故二者既不是同分异构体，也不是同系物，A、C错误；因其分子中有—CHO，故能发生银镜反应，但无—COOH，不能使石蕊试液变红，B正确，D错误。答案：　B对于淀粉和纤维素的下列说法中，不正确的是(双选)(　　)二者C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体二者都能水解，水解的最终产物相同，且产物都能发生银镜反应都可用(C)n表示，均能发生银镜反应都属于混合物解析：　淀粉和纤维素的分子通式均为(C)n，所以碳、氢、氧的质量比相同均为36∶5∶40，但由于值不同，分子式不同，它们不互为同分异构体，，A错误；两者都不会发生银镜反应，C错误，但它们能在酸性条件下水解，水解产物都是葡萄糖，能发生银镜反应，B正确；两者都是高分子化合物，D正确。答案：　AC(2012·九江高一检测)将土豆切开，一段时间后可观察到切面变蓝，说明土豆中含有(　　)淀粉和I－淀粉和I淀粉和KIO葡萄糖和I解析：　I－被空气中的I2，遇淀粉显蓝色。答案：　A某淀粉的相对分子质量为162 000，由此推知，此种淀粉的分子可以水解成葡萄糖的分子数为 (　　)解析：　由淀粉的分子式(C)n，可知162＝162 000，解得＝1 000。据反应：(C6H10O5)n＋nC6H12O6 　淀粉 葡萄糖则水解生成葡萄糖的数目为1 000。答案：　D二、非选择题低聚糖中的乳糖是一种二糖。乳糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和半乳糖。回答下列各问题：(1)半乳糖的分子式为：________；(2)乳糖的分子式为：________；(3)乳糖水________________________________________________________________________。解析：　因为半乳糖和葡萄糖互为同分异构体，故半乳糖的分子式为C，据二糖水解的特点和原子守恒，可判断出乳糖的分子式并写出其水解方程式为＋HC6H12O6＋C6H12O6 　乳糖 葡萄糖 半乳糖答案：　(1)C　(2)C(3)C12H22O11＋HC6H12O6＋C　乳糖 葡萄糖 半乳糖葡萄糖在自然界中主要存在于葡萄1)葡萄糖在人体中进行氧化反应并放出热量，若完全燃烧6 g葡萄糖时放出93.4 kJ热量，则葡萄糖发生氧化反应的方程式是__________________________________。(2)工业上热水瓶胆镀银常用葡萄糖，反应中葡萄糖的作用是作________剂。(3)葡萄糖酸钙是医药工业上常用的一种补钙剂，它可由葡萄糖氧化成葡萄糖酸后，再与