废革屑提取胶原蛋白的研究.pdfVIP

维普资讯 第37卷 第5期 中 国 皮 革 Vo1．37 No．5 2008年 3月 CHINA LEATHER Mar．2oo8 废革屑提取胶原蛋 白的研究 张 莹 魏玉娟 (1．天津工业大学材料科学与化学工程学院，天津300160； 2．河北科技大学纺织服装学院，河北 石家庄050031) 摘 要：对酶处理法提取胶原蛋白进行 了探索；研究了有无预处理、酶的种类及用量、反应时间、反应温度等因素，对从 废革屑 中提取胶原蛋白的影响，并且在最低程度减少胶原蛋 白水解及其各项物理、化学指标的基础上，确定了用酶法提 取胶原蛋白的流程及最佳工艺条件。并对提取的胶原蛋白的吸油性、乳化性及乳化稳定性、黏度等几个重要的功能特性 进行 了测定。结果表明：纤维素酶的处理效果最好，并且不同分子质量分布的胶原蛋 白表现til不同的吸油性、乳化性及 乳化稳定性。 关 键 词：废革屑 ；胶原；蛋白；蛋白酶；纤维素酶；提取 中图分类号 TS59 文献标识码 A Study0nCollagenExtractionfrom ChromeShavings ZhangYing． W Yujuan (1．SchoolofMaterialScience＆ChemicalEngineering，TianjinPolytechnicUniversity，Tianjin 300160，China；2．CollegeofTextileGarment，HebeiUniversiyt ofScienceandTechnology， Shijiazhuang050031，China) Abstract：Thecollagenextractionwithenzymewasstudied．Theinfluenceofpre—treatment，kindanddosageofenz)rme ， timenadtemperatureonhtecollagenextractionwas investigated．Th eoptimalextractionconditionswereobtainedbasedonreduc- inghteproteolysisofcollagennadsomephysicalnadchemical factors．Th eoilabsorption，emulsificationnademulsionstability， viscosiyt etcofextractedcollagenweredetermined．Itshowshtatcollagenextractedbycellulosehasbestperformnace．Andhteoil absorption．emulsificationnademulsionstabilityofcollagenaredifferentwiht dffierentmolecularweight． Keywords：chromeshavings；collagen；protein；proteinase；cellulase；extracti0n 制革工业 中所面临的主要 问题， 大浪费。 用研究，既具有理论研究意义 ，又具有 是生产过程中产生的污染和对资源的 近年来，随着分子生物学的发展， 实际应用价值。 极大浪费。据统计，在皮革生产过程 人们对胶原性质的认识越来越深入， 为了给铬革屑找到合理的利用途 中，仅有原料皮质量约20％的物质转 其应用领域也更为广泛。胶原是构成