副溶血弧菌细胞膜脂肪酸组成的气相色谱的研究.pdf

上升再下降的反复变化，C18:1(9c)和 C18:1(11c)百分比出现上升下降再上升的现 象，C17:0 和 C17:1 的百分含量则是一直下降。 （4 ）文中通过气相色谱技术对收集的 15 株海洋细菌的脂肪酸信息进行了采 集。其中的 8 株 V. parahaemolyticus 的细胞脂肪酸具有非常类似的分布。它们含 有的脂肪酸的种类基本相同，都存在 C12～C18 直链饱和脂肪酸、C14～C18 的 单不饱和脂肪酸以及少量支链饱和脂肪酸，在细胞中的百分比分别在 28.23%～ 35.35%、57.48%～64.70%及 1.19%～5.27%之间。C16:0、C16:1(9c)和 C18:1(11c) 为其优势脂肪酸，在细胞内的百分比占到 77.74%～83.20%。 V. parahaemolyticus 与另外7 株海洋细菌在脂肪酸分布上则存在一定的差异。 相对而言，同属于弧菌的菌株在脂肪酸组成上表现出较小的差别。绿脓假单胞 （P.a ）、嗜水气单胞 （A.h ）、腐败希瓦氏 （YY ）与 V. parahaemolyticus 在脂肪酸 组分上的差异显著。以YY 为例，其优势脂肪酸种类发生很大的变化，仅C16:1(9c) 与 V. parahaemolyticus 的优势脂肪酸是相同的 ，另外两种是 C13:0 和 12methyl14:0。三者在YY 细胞中的百分比稍低，为 65.34% 。 （5 ）通过相似度分析和主成分分析，初步形成了以脂肪酸为基准的 V. parahaemolyticus 标准指纹图谱。以 8 株 V. parahaemolyticus 脂肪酸谱图的平均矢 量为参照指纹图谱，对各样品指纹图谱进行相似度的解析，可以得出基础的结论： 相关系数和夹角余弦的匹配值均大于 0.980 的样品，可归为 V. parahaemolyticus； 相关系数和夹角余弦的匹配值在 0.900～0.980 之间的样品可归为弧菌；而相关系 数和夹角余弦的匹配值均低于 0.850 的样品可归为外属细菌。这个基础的结论可 以用于 V. parahaemolyticus 的分类鉴别。 关键词：副溶血弧菌，脂肪酸组成，气相色谱，培养条件，指纹图谱 II Study on fatty acids profile of Vibrio parahaemolyticus by gas chromatography Abstract Vibrio parahaemolyticus is the primary reason for bacterial food poisioning in coastal areas. It is found globally in marine products such as fish, shrimp, shelfish and so on. Pathogenic strains cause a great damage to human health and property. Rapid and accurate identification of V. parahaemolyticus in food is not only the concerned problem, but also the important assignment to guarantee food safety. Fatty acid, one of a microbial marker, has widely applied in bacterial identification and ecological analysis. The cellular fatty acid in V. parahaemolyticus is compr