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2 化学与人类论文 浅谈食品安全问题 学生姓名： 朱宏博 学 号： 2013155004 院 系： 东方语言学院 专业班级： 翻译（俄语翻译）俄语四班 完成时间： 2014年月一般食品添加剂并不会对人体造成严重危害，但由于食品添加剂是长期少量地随同食品摄入的，这些物质可能在体内产生积累，对人体健康造成潜在的危胁。避免在没有卫生保障的公共场所进餐。 在有卫生保障的超市或菜市场购买有安全系数的食品。不买散装食品。 新鲜食品经充分加热后再食用。不喝生水。 避免生熟食混放、混用菜板菜刀等，防止生熟食交叉污染。 不生食、半生食海鲜及肉类。生食瓜果必须洗净。 重视加工凉拌类和生冷类食品的清洁。 尽量每餐不剩饭菜。 吃剩的饭菜尽量放10以下贮藏，食用前必须充分加热。 夏季避免食用家庭自制的腌渍食品。 养成饭前便后洗手的良好卫生习惯。 合理使用化学合成添加剂可以有效地防止食品腐败变质,保持或增强食品的营养,改善或丰富食物的色、香、味等,如防腐剂除了能防止食品变质外,还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物,这无疑是有益于人体健康的。但要注意选用健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂,同时要控制每天摄入的量,剂量和安全性直接相关,只有严格按照国家规定使用食品添加剂,是能够保证食品安全