心血管疾病的营养治疗0507.pptVIP

心血管疾病的的营养治疗 南京医科大学营养与食品卫生系 耿珊珊 心血管疾病 分类：先天性、动脉粥样硬化、风心病、高血压、感染性心脏病、内分泌病性心脏病、营养代谢性心脏病、心脏神经症等 流行病学特点（患病率、病死率、地区差异） 高脂血症 高血压 冠心病 高脂血症的营养治疗 高脂血症 由于脂肪代谢或转运异常使血浆中一种或几种脂质高于正常 可表现为高胆固醇血症、高甘油三脂血症、或混合性高脂血症 高脂血症常为高脂蛋白血症的反映 流行病学特点 与冠心病和其他动脉粥样硬化的患病率和病死率密切相关 血脂的种类 脂肪 固醇类 类脂 磷脂 糖脂 游离脂肪酸 血脂的代谢 脂肪 合成：外源性（食物脂肪） 内源性（糖 脂肪） 转运：CM VLDL 分解 胆固醇 合成：外源性（食物胆固醇） 内源性（乙酰CoA 胆固醇） 转运：LDL HDL 转化：胆汁酸、维生素D、类固醇激素 排泄：肠道、皮肤 脂蛋白结构 脂蛋白种类