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中学化学竞赛试题资源库——蛋白质 A组 ．在人体中，所含质量最大的是 A 水 B 氯化钠 C 脂肪 D 蛋白质 ．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是 A 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B 淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 ．生物学家预言，21世纪是木材化工产品的世纪，利用木材得到纤维素，用纤维素不能得到的物质是 A 蛋白质 B 玻璃纸 C 苯酚 D 葡萄糖 ．“克隆”技术备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是 A 酶是具有催化作用的蛋白质 B 酶的催化作用且有选择性和专一性 C 高温或重金属盐能降低酶的活性 D 酶只有在强酸或强碱条件下才能发挥作用 ．下列不会使蛋白质变性的物质是 A 升汞 B 食盐 C 苯酚 D 福尔马林 ．通常情况下，等摩尔的C2H5NO2与H2NCH2COOH具有相同的 A 质子数 B 官能团 C 溶解度 D 密度 ．下列物质水解时，最难断裂的化学键是 ．淀粉溶液与鸡蛋白溶液共同具有的性质是 A 丁达尔现象 B 不能透过半透