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* 转基因食品的检测 张 铭 转基因食品 转基因食品检测及其重要性 转基因食品的检测方法 转基因食品（Genetically modified foods）：利用转基因技术生产、制造的食品、食品原料及食品添加剂等。 大豆 番茄 转基因土豆 传统土豆 转基因食品的检测：通过一定的技术手段检测产品中是否存在外源DNA序列或重组蛋白产物。 特点：检测难度大 技术灵敏读高 转基因食品检测的重要性： 食品安全关系到生态系统消费者的生命安全 保护广大消费者的权益 社会的稳定与和谐 转基因食品的检测方法 检测插入的外源基因 PCR法 Northern杂交、Southern杂交 生物芯片技术 检测表达的重组蛋白 ELISA法 Westren法 生物活性检测 PCR检测 样品 DNA提取 PCR扩增 电泳分析 阳性 阴性 GMO 无GMO PCR技术已用于检测转基因大豆、马铃薯等产品中的CaMV的35S启动子、T-NOS终止子和某些常用的目的基因； 1955年出现的以标记特异性荧光探针位特点的荧光定量PCR技术（FQ-PCR），此过程实行闭管式实时定测，简化了步