苹果分级机分级装置de设计刺.docVIP

本 科 毕 业 论 文（设 计）  题目：苹果分级机分级装置的设计  学 指 所 专 年 生 导 在 姓 教 学 名 师 院 业 级  毕业论文(设计)开题报告  课题名称： 学生姓名： 学 号： 学 院： 专业、年级： 指导教师： 职 称： 苹果分级机分级装置的设计  毕业论文(设计)起止时间：  一、课题来源的项目名称及项目来源 项目名称：苹果分级机分级装置的设计 项目来源： 二、课题的立项依据 （一）选题背景和研究意义 我国是苹果生产大国，苹果总量跃居世界第一位，而且品种丰富。但目前我 国的苹果产后商品化处理的水平仍很低，在国际市场上竞争力很弱。目前国内外 研究比较多的是农产品的品质检测。在苹果品质检测方面，国外除了进行外部品 质（如大小、形状、颜色、表面缺陷等）检测外，还进行其内部品质的无损检测， 有些检测项目已经商品化，且能达到实时速度。在国内，苹果的品质检测研究从 90 年代才开始，仅停留在外部的品质检测上，且远没达到实时检测分级的水平， 我国苹果的生产在整个农产品的生产中占有很大的比例，是重要的外贸出口产 品。但由于生产后处理不够，使得外销苹果的品质难以保证，在国际市场上缺乏 竞争力。其原因首先是检测与分选的手段落后。在我国，苹果分级基本上仍由人 工完成。人工分级的缺点主要有：劳动量大，生产率低，分级标准难以实现，分 级精度不稳定。因为在苹果分级标准中，着色面积和缺陷面积的度量，仅凭人的 视觉难以精确区分，且人长时间用眼，会造成疲劳及情绪的不稳定，从面造成分 级误差的波动，其次，苹果的内部品质缺乏检测手段，使苹果的内外品质无法保 证。因此，研究和开发苹果自动实时分级系统，选出高质量的苹果，为国家创取 外汇，在我国具有重要的经济价值和广阔的应用前景[1]。 随着果品贮藏加工业的发展和人们生活水平的提高，对水果质量的要求越来 越高，水果采后处理工作显得日益重要，而采后处理工作时效性强，作业质量标 准高，因此，实现机械化、自动化作业势在必行。水果采后商品化处理的主要技 术环节包括挑选、清洗、打蜡、分级和包装。挑选是水果采后处理的第一个环节。 目的是剔除有机械伤、病虫危害、着色度不够、外观畸形等不符合商品要求的产 品，以利于下一步的分级、包装和贮运。挑选由于涉及到病虫、伤、残、色、畸 形等多项指标，综合判断较复杂，目前还难做到机械化操作，所以无论是技术先 进的国家还是发展中国家，基本靠手工完成，但必须根据不同水果的特点制定相 应的标准清洗是商品化处理中的重要环节，是采用浸泡、冲洗、喷淋等方式水洗 或用干（湿）毛巾、毛刷等清除果品表面污物，减少病菌和农药残留，使之清洁、 卫生，符合商品要求和卫生标准，提高商品价值。打蜡（涂膜）是在果品表面涂 上一层薄而均匀的透明薄膜，也称涂膜。涂膜多用于苹果、柑桔、油桃、李子等。 经涂膜处理后，不仅可抑制水果的呼吸、减少水分蒸发和营养物质消耗，还可抑 制病原菌侵染、减少腐烂，而且还可以增进果品表面光泽，使外皮洁净、美观、 漂亮，提高商品价值。分级的目的是要实现农业产品的工业化，使果品成为标准 化的商品。不同果品的分级，各个国家和地区都有各自的分法和标准，我国现有 16 个果品分级标准，其中苹果、梨、香蕉、龙眼、核桃、板栗、红枣已制定了 国家标准。此外还制定了一些行业标准。随着生产的发展、品种的更新以及市场 的要求，标准还应不断修订和完善。良好的包装，可以保证产品安全运输和贮藏、 减少产品间的磨擦、碰撞和挤压造成的机械伤，减少病虫害的蔓延和水分蒸发， 使水果在流通中保持良好的稳定性。设计精美的包装也是商品的重要组成部分， 是贸易的辅助手段，为市场交易提供标准规格单位，并有利于充分利用仓储空间 和合理堆放。 水果分级是水果进入流通的第一个环节，并直接关系到水果的包装、运输、 贮藏和销售的效果和效益。果树果实有优劣之分，形状、大小、着色程度等也不 完全一致，甚至还有风蚀、病虫害等，采后如混在一起既不便于贮藏运输，也不 便以质论价销售。在市场商品经济高度发达的今天，异地销售大宗农产品交易和 农产品国际贸易等均离不开标准化，而今水果分级就是实现水果商品标准化的最 基础的一步[2]。 在作物生产和科研中，大量的工作而借助于对形态、色泽、纹理等外部特征 的判断，如作物生长状况监测、形态识别与分类、病虫草害诊断等。对这些特征 信息的获取目前主要靠人工记数、测量和目测。存在着速度馒、强度大、主观性 强、误差大、适时性差等缺陷。且一些特征还难以定量描述，制约了作物科学研 究和生产上因苗分类管理及先进生产技术的推广，是实现农业信息化迫切需要研 究和解决的问题。近年，随着信息技术的飞跃发展和计算机普及．图像技术及机 器(计算机)视觉技术已被广