原核生物的形态、结构与功能-工业微生物学教案-02.docVIP

第二授课单元 一、教学目的 此章为本课程的重点内容之一，计划用五个授课单元讲授原核生物的形态、结构和功能。通过本章的学习，要求学生掌握细菌、放线菌的形态、结构与功能、培养特征、生理特征和繁殖方式等基本理论知识，了解食品发酵和制药工业中常见的细菌和放线菌，并了解蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体的特性和与人类工业生产的关系。 该授课单元主要使学生熟悉原核生物的定义和所包括的种类，熟悉细菌细胞的三种基本形态和细菌细胞的一般构造和特殊构造，掌握革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌细胞壁的成分、结构和功能，掌握革兰氏染色的原理，熟悉四类缺壁细菌和古生菌的细胞壁。 二、教学内容 第二章 原核生物的形态、结构与功能 第一节 细菌 （一）原核生物的定义和种类 （二）细菌细胞的形态、排列方式和大小 （三）细菌细胞的结构和功能 一、细胞壁 1. 定义，证实细胞壁存在的方法和细胞壁的功能 2. 革兰氏阳性细菌的细胞壁 3. 革兰氏阴性细菌的细胞壁 4. 革兰氏染色的原理 5. 缺壁细菌 6. 古生菌的细胞壁 三、教学重点、难点及其处理 重点： 1. 原核生物（prokaryotes）：一大类细胞微小、只有称作拟核（无核膜包裹的裸露DNA）的原核单细胞生物。 所有原核生物都是微生物，包括真细菌和古生菌两个完全不同的系统发育类群。原核生物可粗分为“三菌”和“三体”，即细菌（含古生菌）、放线菌、