基于. net 的食品质量安全追溯技术的研究和实现.doc

第 ２７卷第 １期　　　 ２０１０年 １月　　  计算机应用与软件 ＣｏｍｐｕｔｒＡｐｐｌｃａｔｏｎｓａｎｄＳｏｆｗａｒ  Ｖｏｌ２７Ｎｏ．１ Ｊｎ．２０１０  基于．ｎｅｔ的食品质量安全追溯技术的研究与实现 凌　捷　谢　锐　何晓桃 （广东工业大学计算机学院　广东 广州 ５１０００６） 摘　要　　食品质量安全是公共健康面临的主要威胁之一，国际社会对它的关注程度正逐步加强。通过分析食品质量安全追溯信 息的组成，给出了食品质量安全追溯系统的框架结构、追溯码的设计方法和条形码标签的打印方法，并以农产品的质量安全追溯为 例，设计了具有 Ｃ／ 与 Ｂ／ 混合结构的农产品质量安全追溯系统，并在．ＮＥＴ平台上开发实现了该系统。 关键词　　．ｎｅｔ技术　追溯　食品质量安全　条形码 ＯＮ ．ＮＥＴＡＳＥＤ ＦＯＯＤ ＱＵＡＬＩＹ ＡＮＤ ＳＡＦＥＴＹ ＴＲＡＣＩ Ｇ ＴＥＣＨＮＩ ＵＥ ＡＮＤ ＩＳＩ ＰＬＥＭＥＮＴＡＴＩ Ｎ ＬｉｇＪｅ　Ｘｉ Ｒｕｉ ＨｅＸｉｏｔｏ （ＦａｃｌｙｏｆＣｏｍｐｕｔｒＧｕａｎｇｄｏｎｇＵｎｉｅｓｔ ｏｆＴｅｈｎｏｌｇｙＧｕａｎｇｚｏｕ５１０００６，Ｇｕａｎｇｄｏｎｇ，Ｃｈｉａ） Ａｂｓｒａｃｔ 　Ｔｈｅｐｒｂｌｍ ｏｆｆｏｄｑｕａｌｔ ａｎｄｓｆｔ ｉｏｎｅｏｆｔｅｍａｉ ｔｒａｔｅｎｃｏｕｎｔｒｄａｔｐｒｓｎｔｂｙｔｅｐｕｂｌｃｈｅａｌｈ，ａｎｄｈａｓｂｅｅｎｉ ｃｒａｓｎｇｌ ｆｃｕｓｄｂｙｉｔｒａｔｏｎａｌｓｃｉｔ．Ｉ ｔｉｐａｐｅｒｂｙａｎａｌｓｎｇｔｅｃｏｍｐｏｓｔｏｎｏｆｔａｃｉｇｉｆｒａｔｏｎｏｆｆｏｄｑｕａｌｔａｎｄｓｆｔ，ｗｅｇａｖｅ ｏｕｔｔｅｆａｍｅｗｏｒ ｏｆｆｏｄｑｕａｌｔ ａｎｄｓｆｔ ｔａｃｅａｂｌ ｓｓｅｍ，ａｎｄｐｒｓｎｔｄｔｅｄｅｓｇｎｏｆｔａｃｉｇｃｏｄｅａｎｄｔｅｐｒｎｔｔｃｈｎｏｌｇｙｏｆｂａｒｏｄｅ ｓｉｅ．Ｔａｋｉｇａｇｒｃｕｌｕｒｌｐｒｄｕｃｔｑｕａｌｔａｎｄｓｆｔｔａｃｅａｂｌｓｓｅｍａｓａｎｅｘａｍｐｌ，ｉ ｔｅｐａｐｅｒｗｅｄｅｓｇｎｅｄａｔａｃｅａｂｌｓｓｅｍｗｉｈｔｅｃｏｍ ｐｏｓｔ ｓｒｃｔｒ ｏｆＣ／ ａｎｄＢ／，ａｎｄｈａｖｅｄｅｖｅｌｐｅｄａｎｄｉｐｌｍｅｎｔｄｔｅｓｓｅｍ ｂａｓｄｏｎｔｅ．ＮＥＴＰｌｔｏｒ ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ　　．ｎｅｔｔｃｈｎｏｌｇｙ　Ｔｒｃｅ　Ｆｏｏｄｑｕａｌｔ ａｎｄｓｆｔ　Ｂａｒｏｄｅ 理地块基本信 息 与 地 块 检 测 信 息。地 块 基 本 信 息 包 括 地 块 编 ０　引　言 食品质量安全状况是国家经济发展水平和人民生活质量的 一个重要标志。随 着 经 济 全 球 化 的 推 进 和 国 际 食 品 贸 易 的 扩 大，我国的食品安全事件不断发生，如苏丹红 １号、二恶英、禽流 感、瘦肉精、福寿螺（广州管圆线虫）等事件，使国际社会对食品 质量安全的关注程度逐步加强。如何实现食品质量安全的全程 监管，保护消费者的饮食健康权益，成为世界各国备受关注的话 题，我国政府及相关部门也在积极采取措施加强食品质最监管 力度。本文研究食品质量安全追溯技术，以农产品的质量追溯 为例，设计了基于．ｎｅｔ平台的质量安全追溯系统，实现了对产品 生产、包装、储运防伪和销售全过程的信息跟踪和监管。通过食 品质量安全追溯系 统 可 以 迅 速 定 位 追 溯 问 题 根 源 及 相 关 责 任 人，使食品行业有能力及时确定和召回可能存在安全隐患的产 品，控制问题食品影响的范围，最大程度地降低问题食品对其他 产品的不良影响，系统的实施对提高企业管理效率和提高政府 对食品质量安全监管水平都有重要的意义。 １　食品质量安全的追溯信息 农产品质量安全追溯的目标主要包括以下五类： （１）生产环境信息　农产品的生产环境可以分为绿色食品 生产基地、无公害食品生产基地、有机食品生产基地和普通基地 四类。将基地的生产用地分割成若干个地块，每个地块重点管 号、地块名称、地理位置、地块规模、地块负责人、联系方式等；地 块检测信息包括检测项目、检测参数、检测机构、检测方式、检测 执行标准、检测人员、检测时间、检测结果、联系方式等。 （２）生产过程信息　农产品按大类、小类、产品名称、生 产 批次区分标识，农产品的每一产品每一批次的生产过程监管包 括生产基本信 息 和 生 产 过 程 信 息。生 产 基 本 信 息 包 括 播 种 日 期、收获日期、种子处理情况、生产规模、收获数量、负责人、联系 方式等；生产过程信息包括作业编号、名称、方法、目的、时间，作 业用辅助商品名称、剂型、用量、负责人等信息。 （３）流通信息　农产品的流通信息记录农产品从本地生产 基地到销售市场或农产品从外地批发市场到本地销售市场的流 通信息，包括产品编码、产地、流入地、流通时间、