海藻酸钠固定化多酚氧化酶及红Pei酚的合成研究.pdfVIP

维普资讯 2003年第 23卷 有 机 化 学 Vo1．23，2003 第 1期 ，57～6l ChineseJournal0f cChemistry No．1．57—6l · 研究论文 · 海藻酸钠 固定化多酚氧化酶及红桔酚的合成研究 郁建平 。， 郭刚军。 肖云鹏 刘新宽 古练权 ，。 (。中山大学化学与化学工程学院 广州 510275) (贵州大学生物化学营养研究所 贵阳551~25) 摘要 利用海藻酸钠包埋、戊二醛交联固定化马铃薯多酚氧化酶 ，研究了固定化多酚氧化酶的条件及固定化多酚氧化酶的 性质 ，并以固定化多酚氧化酶转化底