《饲料产品生产工艺的若干问题及对策》.pdfVIP

品质调控 饲料产品生产工艺的若干问题及对策 滕 冰，崔志英，舒绪刚 （广州天科科技有限公司工程技术中心，广州 410128 ） 中图分类号： ； 文献标识码： 文章编号： （ ） S816.9 S816.2 A 1001－0084 2009 03－0028－04 企业仅能够使用优质原材料生产出合格的饲料 原料（或原料之间互为载体）颗粒的分布状态也因其 产品是不够的，利用工艺技术避免配伍禁忌，减少 理化性质有很大区别。每个组分表面性质的相互影 颉颃和去除不良因素是必要的。 响，决定了其分布和均匀程度。 1 饲料生产工艺的一些常见问题 均匀分布的优势：①营养成分和非营养成分充 1.1 巧妙地利用现有设备 分发挥作用（如抗氧化、防霉、调味）；②产品外观 生产工艺都是建立在设备基础上的，企业应根 保持一致；③物料间发生化学反应的概率增大；④ 据设备的现状，合理的设计工艺路线。过去有一条 产品中的水分活度提高。 规定，预混料厂投产验收一定要有两台混合机，小 由此可见，宏观上合理的均匀分布能提高产品 的那一台是用来混合添加量较少的物料，事实上是 质量，而微观上不合理的均匀分布能降低产品质 没有必要的。大混合机的精度和性能不比小的差， 量。 用大机器一次多混出一些组分作为半成品是可以 1.4 配伍禁忌 的，如果要有两台混合机，容量小的就应该有较高 无论是食品加工还是药物制剂都有配伍禁忌问 的剪切力，用于预混需要剪切才能混合均匀的物 题，这在饲料加工中却没引起足够重视。饲料中组 料。 分之间的pH、氧化还原性质不同，以及表面活性 1.2 工艺目的 剂的作用，O 、CO 、金属离子的催化作用等都提 2 2 实现产品设计者对产品性能的要求为：①减少 高了化学反应的速度，主要是氧化还原和分解反 和消除原料之间的颉颃和配伍禁忌；②提高产品在 应。 有效期内的稳定性；③在提高设备利用率和功效的 有碱性物质或H O 存在时，2 min 内混合物料 2 2 同时降低消耗。 中有30% 的Fe2+ 氧化成Fe3+ ，在用含有碳酸钙的沸 饲料企业拥有配方设计的同时，还要有工艺设 石粉作载体的微量元素预混剂中，由于碳酸盐的作 计说明，以及质量关键点的检验方法和措施。笔者 用，Fe2+ 含量明显降低、Fe3+ 含量提高、碳酸盐含 认为许多企业的质量关键点的设置形同虚设，尤其 量等下降，物料由灰白色逐渐变为黄褐色。大部分 是预混剂和预混料的生产企业。 水产饲料用的预混剂与畜禽饲料用的预混料在组成 1.3 均匀度 上有所不同，前者一般只有微量元素、常量元素、 均匀度可以衡量混合设备的性能和工艺的合理 维生素预混剂和促生长类物质，缺少氨基酸、酸化 性，然而均匀度合格不一定就能提高产品质量。饲 剂和磷酸盐等掩蔽微量元素，预混料产品变色的事 料产品的均匀度，一