产品风险分析分类报告.docVIP

XX水产有限公司 产品风险分析、分类报告 按照XX局动检处《出口水产品检验检疫监管工作与卫生注册登记企业“拉网”检查方案》的要求，我检查组于07年9月18日对XX水产有限公司进行了检查，就风险分析、分类情况报告如下： 检查基本情况 （一）、卫生质量控制体系运行情况： 1、公司按照我国的注册法规及出口国有关要求，建立了较为健全的安全质量保证体系，在原料验收、产品加工、包装、储存运输、追溯等全过程中能够严格按照体系文件的要求执行，能够有效控制出口产品质量安全。 2、HACCP计划运行及CCP监控情况： 公司利用HACCP原理对产品建立了HACCP计划，对从原料到成品中可能出现的危害进行较充分地分析，关键控制点设置合理，关键限值设定依据充分，在计划中对每一个关键控制点的监控、纠偏及验证均做了详细规定，在现场、文件以及记录的审核中均可看出有效地监控、纠偏和验证，从而证明公司的HACCP计划得到了有效执行。 （二）、自检自控体系建立及运行情况： 1、公司按照ISO/IEC17025的要求建立了实验室质量体系，配备了相应数量具有资质的质检和实验室检测人员，检测设备能够满足需要，自检自控体系基本满足对出口产品质量进行有效监控的要求。 2、实验室人力资源情况：实验室现有人员2名，其中理化检测人员1名，微生物化验人员1人，均具有三年以上工作经验，经CIQ专家指导培训并考核合格，能够独立承担检测任务。