《三疣梭子蟹蜕壳后肝胰腺消化酶活力变化特征研究-论文》.pdfVIP

第 31卷 第 4期 海 洋 学 研 究 Vo1．31 NO．4 2013年 12月 JoURNAL oF M ARINE SCIENCES Dec．，20 13 文章编号：1001—909X(2o13)04—0074—06 三疣梭子蟹蜕壳后肝胰腺消化酶 活力变化特征研究 林 鹏 ，刘 华，余作奔，母 昌考 ，宋微微，李荣华，王春琳 (宁波大学 海洋学院，浙江 宁波 31521I) 摘 要 ：消化酶是反映机体消化生理状况及对营养物质利用能力的重要指标。本文对三疣梭子蟹蜕 壳后不同时间肝胰腺消化酶活力进行 了研究，结果显示，蜕壳后肝胰腺 中胃蛋 白酶、胰蛋 白酶和淀粉 酶活力在第 4～6天达到最高；脂肪酶活力在第6天时达到最高；纤维素酶活力总体较低 ，在第 10～12 天达到最高；几丁质酶活力在蜕壳后第 4天时酶活力最高。研究表 明，三疣梭子蟹蜕壳后，胰蛋 白酶 和 胃蛋白酶活力相对较高，而纤维素酶和淀粉酶活力较低 ，可能与三疣梭子蟹本身的肉食性特