牛奶重要营养品质形成和调控机理研究.docVIP

项目名称： 牛奶重要营养品质形成与调控机理研究 王加启 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 2011.1至2015.8 农业部   三、研究方案 （一）学术思路 立足我国不同产地的饲料资源和奶牛生产实际，以“科学饲养、健康瘤胃、健康奶牛和优质牛奶”为目标，依据现代动物营养学、营养基因组学和整合生理学等理论与方法，以瘤胃、肝脏和乳腺内乳成分前体物的生成与利用为核心，深入到组织器官、细胞和分子水平剖析牛奶重要营养品质形成过程中的关键物质代谢和信号转导通路，整合形成乳脂肪和乳蛋白合成的代谢调控网络理论，建立干预关键代谢调控通路的技术途径，揭示我国当前牛奶品质低下的深层次原因，最终实现调控乳脂肪和乳蛋白合成的目标。 （二）技术途径 立足我国不同产地的饲料资源，针对大规模、中等规模和农户养殖3种主要生产方式，以健康经产奶牛为试验动物，研究比较不同日粮结构（粗料型、精料型和混合型）和营养水平（高、中、低）组成的日粮模式下，宏观上，主要应用现代动物营养学的研究方法，以研究乳成分前体物在奶牛消化道（瘤胃、小肠）、肝脏和乳腺中的生成、吸收、代谢、转化分配和利用规律为主线；微观上，采用营养基因组学的理论与方法，深入到第一基因组和第二基因组，鉴定乳蛋白和乳脂肪合成相关功能基因，并研究两个基因组与乳成分前体物生成与利用之间的关系；整体上，应用整合生理学的理论与方法，系统整合瘤胃、肝脏和