原花青素的资源及其的研究进展.docVIP

原花青素的资源及研究进展 张小军1 夏春镗1* 吴建铭1 谢正荣2 （1.同济大学 生命科学与技术学院 上海 200092;2.昆山市农业局 215300） 摘 要：原花青素是花青素类物质的缩合物，从不同资源制备的原花青素其组分与结构各不相同，功能也有差异。本文从分类学角度分析了原花青素资源的分布，并对其中的一些重要资源进行评价和分析，为新的原花青素资源的探索提供了方向，并为原花青素的开发提供参考。 关键词：原花青素；分类学；资源；收率 ；分布 Research and Progress of Proanthocyanidin Xiaojun Zhang1 Chuntang Xia1* Jianming Wu1 Zhengrong Xie2 (1.School of Life Science and Technology,Tongji University,Shanghai,200092,China;2. Department of Agriculture,Kunshan City,215300,China) Abstract：Proanthocyanidin could be seen as the polymer of cyanidin.There are different polymerization degree and molecular structu