发酵甘油的制备,提取与纯化.pdfVIP

维普资讯 第6期 1999年1z月 。 品思 ，n-trCo 专论与综述 ⑧ 发酵甘；由 ：提取与纯化 一 一 陈 铭 周晓云 ’ (浙江工业大学生瓣 境 ，杭州市，310014) 摘要 对甘油的笈酵生产及其后处理提取与纯化进行了缘述 ．并对我国现行的甘油发酵生产状况进行了分析与 探讨 。 关键调 旦兰!兰立 提取与纯化 发酵状况 《鲍 甘油是瑞典药剂师Scheele于 1779年在撖榄油 脂肪酸和甘油。当时甘油工业生产是用石灰分解油脂 与一氧化铝反应时偶尔发现的一种具有甜味成分的 而制得的。1880年后，甘油作为肥皂工业的副产物， 物质。1823年法国的谢弗勒尔发现甘油的成分是甘 随着脂肪酸工业的发展其生产也随着增加。 油和脂肪酸的酯，并发现用苛性碱或硫酸能分离日脂 早在 1859年，P~steur报道了有关使用酵母菌酒 肪酸和甘油。1836年法国的珀卢兹报导了甘油的实 精发酵时会形成少量甘油及其它一些多羟基醇类物 验式c。HlOa，1883年贝特洛证明了甘油的化学结构 质。战后，发酵法生产甘油的技术在美国及其它国家 是三元醇，分子式为CHOHcHOHcHOH。 进一步发展。利用发酵法生产甘油的方法有下列几 目前已知 1700多种产品中都含有甘油成分。自 种。 1993年全球需求甘油明显上升以来，已连续提价，仍 1．1 亚硫酸盐法 然不能缓和供求矛盾。我国虽甘油来源呈多元化，即 该法是传统的发酵法，在第一次大战期间由 油脂皂化与水解法、合成法、发酵法兼有，但数量不 W．Connstein和K．Ludecke实现工业化的。其甘油 足，为满足国内市场 日益增长的需求，多年来不得不 生成机理是所谓的乙醇发酵的第二条 Neuberg途 进 口部分甘油，尤其是含量在 99．5 以上的甘油几 径。后来人们对此法又有不少改进，用亚硫酸铵代替 乎全部依赖进 口。据估计，目前我国每年需要丙三醇 亚硫酸钠，不经过钙化，可简化回收过程，100g糖可 约 7万 t～8万 t，供求矛盾较大，所 以进 口量也较大， 得 20g以上甘油。A．T．Cocking和 c．H．Lily口使用 近年每年都在2万 t～3万t 。我国目前甘油产量4 亚硫酸盐和亚硫酸氢盐的混合物，可使发酵时问缩短 万t，同期需要量则为6万t，这种供不应求的局面还 而产率提高。甘油的产量可因酵母对亚硫酸的适应而 将长期存在 。原因在于我国发展甘油生产受到很多 显著提高。可以用葡萄滔酵母(s．cerevisiaevat．ellip— 因素的制约，如合成法制甘油的主要原料一环氧氯丙 soideus)连续发酵生产甘油，在碱性条件下发酵时用 烷本身已接近或超过市场甘油售价，国内目前有年产 5 的糖溶液，加人亚硫酸钠，可 以得到转化率为 5万 t的装置，实际只能生产 1万t，因此，不断寻求 51 的产量的甘油(以发酵糖计量)，用紫外线照射的 更佳的甘油来源就显得非常必要 啤酒酵母突变株较之未照射的菌株其甘油产量可提 1 甘油的发酵生产 高 20 ～25 。 甘油生产制备方法很多，如以石油化工原料制备 1．2 碱性法 的合成法，以天然原料制备的天然甘油法。直到 19世 碱性甘油发酵法即乙醇