九级化学全册 第十单元 化学与健康 第一节 食物中的有机物特色训练一 鲁教版.docVIP

第一节 食物中的有机物 30分钟训练1.某种饮料由纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙等配制而成。此饮料不含有的营养素是( ) A.糖类B.维生素C.水D.油脂2.“低血糖”患者常出现乏力、疲倦、昏迷，甚至休克的症状。他们的血液中含量经常偏低的营养物质是( ) A.食盐B.葡萄糖C.蛋白质D.维生素3.下列溶液中，能用碘水检验出来的是( ) A.淀粉溶液B.麦芽糖溶液 C.蔗糖溶液D.葡萄糖溶液4.油脂是人体重要的营养物质。下列食品中，富含油脂的是( ) A.豆腐B.花生C.面包D.检验小蜡烛成分5.嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的部分催化水解为( ) A.麦芽糖 B.氨基酸 C.油脂 D.维生素6.关于葡萄糖的性质描述错误的是( ) A.葡萄糖有甜味 B.葡萄糖是一种难溶于水的白色粉末状固体 C.葡萄糖在人体内缓慢氧化生成二氧化碳和水 D.葡萄糖发酵后能生成酒精(乙醇)7.下列说法中，错误的是( ) A.淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要营养 B.不含碳元素的化合物一定是无机物 C由于淀粉在人体中会转化为氨基酸，氨基酸被人体吸收，因此每天都要摄入一定量的淀粉 D.人被烫伤或皮肤受浓硝酸腐蚀时，细胞结构会受到破坏8.(2010安策新课改中考，3)豆腐起源于我省淮南八公山。食用豆腐能获得人体所需要的多种氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸(化学式：C6H13NO2)。下列有关亮氨酸的说法错误的是( ) A.由四种元素组成B.一个分子中含一个氧分子 C.一个分子由22个原子构成D.属于有机物9.(2010江苏徐州中学，7)利用家庭生活用品也可以对化学进行学习和实验探究活动。下列实验仅利用家庭生活用品不可能完成的是( ) A.蛋白质在加热条件下失去生理活性 B.检验豆油中是否掺有少量菜子油 C.检验加碘食盐中是否含有碘单质 D.检验小蜡烛成分10.淀粉〔(C6H10O5)n〕在人体内酶的催化作用下，转变成葡萄糖(C6H12O6)，葡萄糖又在酶的作用下经过缓慢氧化转化为二氧化碳和水，同时释放出能量,供机体活动和维持恒定体温的需要。葡萄糖由___________种元素组成，在一个葡萄糖分子里含有___________个原子，它的相对分子质量是___________。写出葡萄糖发生缓慢氧化的化学方程式：。 它属于___________(填“放热”或“吸热”)反应。11.油脂是一类重要的营养物质，油脂和淀粉的组成元素相同，都含有___________、___________、___________三种元素，但是它们的___________和___________不同。油脂在人体内消化，在水和酶的作用下，氧化分解生成分子和分子，同时释放出热量。12.人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有淀粉(糖类)、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。请选择生活中常见的食物按下列要求举例(每类写三种)： (1)淀粉(糖类)：。 (2)油脂：。 (3)蛋白质：。 (4)维生素：。13.随着生活水平的提高，人们也越来越关注自身的健康。以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题： (1)出生婴儿摄取营养主要是通过母乳，现在逐渐也用奶粉来代替，但前阶段安徽阜阳某些不法奶粉生产厂家，为了牟取更大的利润，偷工减料，致使该地区食用此奶粉的婴儿出现“大头娃娃”的症状，这是由于摄入的___________(选填：A.维生素；B.油脂；C.蛋白质)不达标。 (2)室内空气污染对人的健康至关重要，因为人有50%以上的时间在室内度过。室内空气受污染的因素主要有三个：一是室内装修、家具涂料、建筑材料带来的污染物，如甲醛；二是室外流入的污染物，如___________(写出一种物质名称)；三是家庭利用燃料煮食物、取暖等引起的污染物，如___________(写出一种物质的名称)。 (3)人体摄入过量的食物后，会引起过多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人体感觉不适，此时服用消酸剂能有效调节胃内的pH，双羟基铝酸钠就是一种常用的消酸剂，其化学式为NaAl(OH)2CO3，它的相对分子质量为___________，由于Al3+在人体中难以代谢，含量高了就会造成许多疾病，如老年痴呆症。请你再举出我们可以用哪些消酸剂，并写出有关的化学方程式:。14.酶具有高效性、专一性和多样性的特性，其活性受到温度和pH等因素的影响。氯化铁是一种无机催化剂，其溶液能催化过氧化氢的分解。肝脏组织细胞中也有一种能催化过氧化氢溶液分解的酶。为了研究生物酶与无机催化剂的催化效率，某同学设计了一个实