低粗蛋白质补充氨基酸饲粮对白羽半番鸭屠宰性能和胸肌成分的影响.pdfVIP

动物营养学报2015，27(6)：1672—1680 ChineseJournalofAnimalNutrition doi：10．3969／j．issn．1006—267x．2015．06．003 低粗蛋 白质补充氨基酸饲粮对 白羽半番鸭 屠宰性能和胸肌成分的影响 李忠荣 陈婉如 叶鼎承 刘 景 (福建省农业科学院畜牧兽医研究所 ，福州 350013) 摘 要：本试验 旨在研究低粗蛋 白质 (CP)补充氨基酸饲粮对 白羽半番鸭屠宰性能和胸肌肌 肉 成分的影响。选取 1日龄 白羽半番鸭450只，随机分为 3组，每组 5个重复，每个重复 30只鸭， 公母各 占1／2。对照组饲喂常规 CP水平 (1～21日龄 19．0％，22—56日龄 16．0％)的饲粮，试验 组(试验 I组、试验 Ⅱ组)分剐饲喂在对照组饲粮基础上 CP分别降低 l、2个百分点并补充氨基 酸的饲粮，试验期56d。结果表明：1)各组56日龄的屠宰性能(屠宰率、全净膛率、腹脂率、腿比 率、腿肌率、胸肌率、瘦 肉率、皮脂率)均差异不显著 (PO．05)。2)与对照组相 比，饲粮 CP降低 1、2个百分点时，白羽半番鸭胸肌 中粗脂肪含量分别上升 10．9％、28．3％(PO．05)，胸肌中CP 含量分别下降 1．1％、2．5％(P0．05)，各组 白羽半番鸭胸肌 中大部分氨基酸含量差异不显著(P 0．05)，仅试验 Ⅱ组母鸭胸肌 中蛋氨酸、蛋氨酸+半胱氨酸含量显著降低 (PO．05)。由此可见， 在氨基酸需要得到满足的条件下，饲粮 CP降低 1～2个百分点可提高白羽半番鸭胸肌 中粗脂肪 含量 。降低胸肌 中CP的含量 ，对其屠宰性能、胸肌大部分氨基酸含量及生长性能无显著影响。 关键词：白羽半番鸭；粗蛋 白质；屠宰性能；肌 肉成分 中图分类号：$834 文献标识码 ：A 文章编号：1006—267X(2015)06—1672—09 近年来，随着全球环保意识的提高及豆粕价 肪方面 一j，饲粮 CP水平降低 幅度有限。低 CP 格的上涨，降低饲粮粗蛋 白质 (CP)水平 以缓解各 饲粮在肉鸭生产中的应用文献较少，且未见低 CP 种压力受到了人们的广泛关注。降低饲粮CP水 饲粮在 白羽半番鸭上的研究报道。鉴于此，本试 平并添加合成氨基酸，不仅能维持动物较高的生 验以白羽半番鸭为对象 ，研究通过添加合成氨基 长性能，还能明显减少氮排放，降低饲粮成本 。 酸降低饲粮 CP水平对屠宰性能和肌 肉成分的影 半番鸭作为优 良的肉用鸭品种，其饲养数量和范 响，为低 CP饲粮在半番鸭生产 中的应用提供理论 围日益扩大 ，已成为我国重要的养殖鸭品种 ，但有 依据。 关半番鸭低 CP饲粮的研究较少。近年来，生产实 践中已开始应用 以可消化氨基酸和理想蛋 白质模 1 材料与方法 式为基础 ，通过添加结 晶氨基酸 以降低饲粮 CP水 1．1 试验设计 平 的低 CP饲粮配制技术 。低 CP饲粮在生长肥育 选取 1日龄健康 白羽半番鸭450只，随机分为 猪生产中有着广泛的应用，饲粮CP降低 2—4个百 3组，每组5个重复，每个重复 3O只鸭，公母各 占 分点对生长肥育猪生长性能无显著影响，并可降 1／2，各组之间初始体重接近(PO．05)。对照组饲 低粪氮的排泄 J。低CP饲粮在肉鸡生产中的应 喂常规 CP水平饲粮，试验 I组、试验 Ⅱ组饲粮 CP 用研究结果不尽一致 ，特别是在腹脂率或胴体脂 水平在对照组基础上分别降低 1和2个百分点 ，同 收稿 19期 ：2014—12—29 基金项 目：福建省种业创新专项专题 (2011FJZY一9—04) 作者简介 ：李忠荣 (1968一)，男 ，福建泰宁人，副研究员，从事畜禽营养与肉质调控研究。E-mail：tailonlee@21cn．com 6期