食尚餐饮计划书.doc

公司名称： 泰州市食尚特色小吃模拟有限公司 所属院校： 指导老师： 日 期：2012年 5 月 20 日 目 录 1.0执行摘要 4 1.1 公司概况 4 1.2注册资金 4 1.3商业模式 5 1.4投资收益评价 5 2.0市场分析 3 2.1市场定位与目标客户 5 2.2 市场预测（市场占有率） 6 2.3 竞争分析 6 2.4 项目SWOT分析 7 3.0 营销策略 7 3.1产品定价 8 3.2 销售渠道 8 3.3宣传推广 8 4.0人员与组织结构 9 4.1组织结构 9 4.2团队成员 9 4.3部门/岗位职责 10 5.0 财务分析报告 14 5.1 固定资产：生产经营所需设备、工具和办公家具 14 5.2 原材料/商品采购成本 14 5.3 销售与管理费用预测 15 5.4 启动资金需求 15 5.5 启动资金来源 16 6.0 利润预测 16 7.0 风险分析与对策 17 8.0 企业的愿景 19 9.0 附录 19 9.1 附表１：销售收入预测 20 9.2 附表2：第一年度的利润表 22 9.3 附表3：第一年度的现金流量表 .............................................................................22 9.4《创业/商业计划书》评估表 19 1.0执行摘要 1.1 公司概况 公司名称 泰州市食尚特色小吃模拟公司 公司类型 有限责任公司个体工商户独资企业合伙企业 其他_______ （打√选择） 注册地址 泰州市春晖路100号 主要经营范围 中式快餐，高校学生套餐、企事业员工套餐兼外送。 产品/服务概况 主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。 13万元 1.3商业模式（赢利模式） 本公司特色营销将侧重于以下一些重点：主要的文化特色：健康关怀、人文关怀主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特色：会员制的跟踪服务主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境 1.4投资收益评价 总投资额 13 万 元 投资收益率（第一年） 90 % 预期净利润（税后利润） 第一年 第二年 第三年 年增长率 30 % 年增长率 % 11.7万 元 15.21 万 元 19.78万 元 备注 投资收益率＝净利润÷总投资额×100% 预期净利润应与9.1表中的“净利润”一致； 此表中“总投资额”项的金额等于资金需求合计。 2.0市场分析 2.1市场定位与目标客户 市场定位 在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。 本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。 大学生 2.2 市场预测（市场占有率） 实话实说，如果要我对2012年餐饮市场来一次展望，那么可以说，今年应该将是一个比较困难的年头。“三高一低”（高租金、高物价、高工资、低菜价）将成为整个行业难以治愈的“顽疾”。 首先，食品原材料与用工 成本一定会继续上涨，这已经是不争的事实其实，餐饮业的“暴利时代”早已一去不复返。如今做餐饮，一定要能守得住寂寞，期望值不能太高，经营还必须用心、求变，并始终将客人