微波辅助提取桦褐孔菌多酚工艺条件的研究.pdf

第6期(总第386期) 农产品加工 No．6 2015年6月 FarmProducls Jun． Processing 文章编号：1671—9646(2015)06b一0022—04 微波辅助提取桦褐孔菌多酚工艺条件的研究 董琦，高珊，4曹龙奎 (黑龙江八一农垦大学食品学院，黑龙江大庆163319) 摘要：以微波作为辅助方法，以乙醇体积分数、料液比、微波功率、微波时间为影响因素进行单因素试验；在单因 素试验的基础上以桦褐孔菌多酚提取率为指标进行四因素三水平正交试验。试验表明，微波辅助提取桦褐孔菌多酚 j 的最佳工艺条件为乙醇体积分数50％，料液比150，微波功率560W，微波时间180s；在此条件下，桦褐孑L菌多 酚提取率可达到3．186％。因此，微波辅助提取是一种快速、有效的桦褐孔菌多酚提取方法。 关键词：桦褐孔菌；多酚；微波；提取 中图分类号：R284．2 文献标志码：A doi：10．3969／jissn．1671—9646(X)．2015．06．035 Extraction ResearchofMicrowaveAssisted Technology for fromInonotus Polyohenol obliquus DONG Shan，’CAO Qi，GAO LongKui of 163319，China) (CollegeFood，HeilongjiangBayiAgriculturalUniversity，Daqing，Heilongjiang the conditionsofmicrowavesassistedextraction for Abstract：Theaimoftllis iStoresearch study process technology from factor isconductedwiththevolumefractionofethanolion， polyphenol experiment Inonotu^obliquus．Thesingle timeasfactors．Onthebasisof factor factorsand ratio，microwavepower，microwave single experiment，four material-hquid withInonotus extractionrateasindex．The threelevels i s conducted obliquuspolyphenol experiment orthogonalexperiment showsthatthe conditionsextractionof isobtainedthe50％volumefracfionofet