新饭店计算机信息管理（第二版） 电子教案 周贺来 第1章 饭店中的计算机应用.PPTVIP

21世纪高职高专新概念规划教材 饭店计算机信息管理（第二版） 主 编 周贺来 李会玲 周天琦 中国水利水电出版社 * * 1.3.1信息化的基本知识 1. 信息化的概念 信息化就是在国家的统一规划和领导下，在国民经济和社会发展的方方面面广泛应用信息技术，大力开发信息资源，全面提高社会生产力，实现社会形态从工业化社会向信息化社会转化的发展过程。 “信息化”的这一概念至少包括了以下几个要点：第一，信息化的组织者是国家；第二，信息化的实施范围包括国民经济和社会发展的方方面面；第三，信息化的手段是信息技术；第四，信息化的任务是开发信息资源；第五，信息化的目的是提高社会生产力，实现社会形态从工业化社会向信息化社会的转变。 2．信息化的层次 信息化的层次应该包括以下几个方面： （1）产品信息化 （2）企业信息化 （3）产业信息化 （4）国民经济信息化 （5）社会生活信息化 3．信息化的内容体系 信息化的内容体系可以分为六大要素，分别是：信息资源，信息网络，信息技术应用，信息产业，信息化人才，信息化政策、法规和标准。 上述六个要素是一个有机整体，构成一个完整的信息化内容体系，每个要素在信息化中都有其特定的地位和作用。 1.3.2饭店信息化的含义与作用 1．饭店信息化的含义 所谓饭店信息化，就是指饭店业在业务管理、日常经营等各个环节和各个方面，广泛采用计算机、通讯和网络等现代信息技术，充分开发、广泛利用饭店内外的信息资源，逐步实现饭店经营管理的自动化，逐步提高信息资源在饭店管理中的重要作用。 2．饭店信息化的内容 就目前的技术现状情况，概括地讲，饭店信息化建设的内容主要包括以下项目： （1）饭店应用软件 （2）无线网络 （3）饭店安防监控系统 （4）网络营销 （5）饭店电器系统 （6）无线点餐系统 3．饭店信息化的作用 信息化建设对现代饭店的业务运作有着举足轻重的作用，主要表现在以下几个方面。 (1) 提高企业管理水平 (2) 降低企业运营成本 (3) 树立企业良好形象 (4) 提高饭店营销效益 (5) 提高顾客满意程度 1.3.3 饭店业信息化的发展阶段 饭店计算机应用始于20世纪70年代初，当时美国的EECO公司首先把计算机用于饭店预订和排房的业务管理，至20世纪80年代初出现了完善的饭店管理信息系统。 我们国内饭店业应用计算机始于1983年，第一套国产饭店管理软件在杭州饭店首次应用。至80年代末，国产软件大量涌现，出现进口软件和国产软件同时共存的局面。 20世纪90年代，饭店管理软件进入了成熟时期，适应多种平台的饭店信息管理软件不断开发出来，同时基于Web技术的饭店管理信息系统也开始出现。 1.3.3饭店业信息化的发展阶段 最早饭店中的计算机应用主要限于预订接待、客房管理等前台应用，随后便出现了财务管理、人力资源管理、物资管理、设备管理等后台应用，以及饭店办公自动化系统、饭店决策支持系统、饭店安全保卫系统、饭店计算机门锁系统、饭店信息服务系统、客房电脑保险系统、计算机娱乐系统等，同时随着计算机网络的不断发展，Internet／Intranet也开始在饭店经营管理和服务中得到应用。 饭店业信息化的产生与发展大体上经过了以下五个阶段。 1．数据处理阶段 2．智能控制阶段 3．网络营销阶段 4．系统集成阶段 5．协同运作阶段 1．数据处理阶段 早期的饭店业计算机应用主要是以替代手工操作为主而引入的计算机电算系统，它的出现使员工可以利用系统来处理简单、琐碎、重复性的工作，如财务管理方面，可进行收银、总帐、出纳管理、银行对帐等；客房管理方面，可进行饭店可用房查询、房客入住登记、收银、查询、结帐、报表生成等多种功能等等。 这些应用对饭店实现局部科学管理、提高工作效率、改善服务质量等起到了一定的作用。但是在这一阶段的计算机应用并没有从深层次上改变传统饭店业的内部管理流程，还停留于表层，仅仅是替代手工操作，远未达到彻底改变竞争方式和经营管理模式的要求。 2．智能控制阶段 随着计算机在智能楼宇控制自动化和饭店设施设备管理监控的应用, 饭店宾馆的设备运行管理的自动化逐步走向高层次信息化应用，如暖通系统的监控；给排水系统监控；供配电与照明系统监控；火灾报警与消防联动控制；电梯运行管制；出入口控制及门禁系统等，发展成由中央管理站、各种DDC控制器及各类传感器、执行机构组成的能够完成多种控制及管理功能的智能化自动化控制系统。 同时饭店信息化在这一阶段应用的另一方向是饭店办公业务自动化，通过覆盖饭店管理主要业务部门的办公自动化系统，实现文档信息方便、快捷、准确地传递和管理。 3．网络营销阶段 以因特网和数字化经济为主要特征的信息化冲击，使网络化建设