CH6-Gangan生化课件yd-酶.ppt

酶 --- Enzyme Zhangguangxian Ph.D zhangguangxian@gzhtcm.edu.cn QQ:Tel教学大纲目的要求 掌握酶化学本质、组成及酶促反应特点 熟悉酶促反应动力学 了解酶的催化机制、命名、分类以及与医学的关系 酶的结构 酶的定义 酶：由活细胞具有催化活性的蛋白质 分类： 生物催化剂：蛋白质(酶)和核酸 酶分子组成：单纯酶和结合酶 化学本质：蛋白质 具有蛋白质所有的理化性质和生物学特征 酶的组成 重要概念： 全酶 酶蛋白和辅助因子 辅助因子：金属离子; 辅酶/辅基 活性中心 结合基团和催化基团 酶与一般催化剂的共同点 在反应前后没有质和量的变化； 只能催化热力学允许的化学反应； 只能加速可逆反应的进程，而不改变反应的平衡点 酶促反应的特点 高效性 (△G=△ H-T△ S)---降低活化能 高特异性 绝对特异性:一种酶只催化一种底物 相对特异性:一种酶只催化一类底物或一种键 立体异构特异性:一种酶只催化一种立体异构体 不稳定性（Protein） 可调节性(酶活在多个水平/多种机制可调) 高效性 重要概念： 酶原及其激活 酶原: 酶的无活性前体 酶原的激活: 酶原向酶的转化过程 同功酶: 催化相同的化学反应，但酶的分子组成、结构、理化及免疫学性质和电泳特征等不同的一组酶 LDH(1-