肿瘤的预防与灵芝皇胶囊——浙江大学营养与食品卫生研究所冯磊博士.ppt

癌症是当前世界范围内越来越到学术界、政府乃至广大群众关注和重视的公共卫生问题。据有关学者估计，70%-90%的人类癌症是环境因素引起的。 2000年肿瘤防治办资料 新发病人数：160万/年 死亡人数：130万/年 现症人数：200万  目前，人类癌症病因主要集中于3个 方面的因素，即病毒、物理和化学物质。 癌变过程是一个多阶段过程，即正常细胞在接触致癌因素以后，必需经过依次的各个阶段才合转化为肿瘤细胞，并开始肿瘤性生长的观点现已普遍被人们所接受。 肿瘤形成概况 正常细胞 免疫力低下 (基因突变) (免疫监视) 癌变细胞 (无序增殖) 已在动物模型中对化学致癌机制进行深入的研究，并将致癌过程至少分为3个阶段，即启动阶段、促进阶段和发展阶段。人类癌的发生，特别是在与膳食因素相互作用的关系上，可分以下几个过程（包括从动物实验中发现的3个过程），即： 1、暴露于有关的致癌物； 2、致癌物的代谢； 3、启动阶段——致癌物与处于危除非状态的细 胞成分 （尤其是DNA）间 的相互作用； 4、促进阶段——该异常克隆生长成可测量的癌前细胞灶； 5、发展阶段——肿瘤生长