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保健食品常用的功效成分 （三）功能性脂类成分 1、大豆磷脂 改善大脑功能，增强记忆力； 降低胆固醇，调节血脂； 延缓衰老； 维持细胞膜结构和功能的完整性； 保持肝脏 保健食品常用的功效成分 （三）功能性脂类成分 2、EPA和DHA 降血脂、防止动脉硬化 抗凝血、预防心脑血管疾病 抗炎作用； 健脑作用； 保护视力 3、植物甾醇 预防心血管系统疾病； 抑制肿瘤作用 保健食品常用的功效成分 （四）具有保健功能的微量营养素 （五）功能性植物化学物 1、酚类化合物 抗氧化作用； 血脂调节功能； 血管保护作用； 预防肿瘤作用； 类雌激素作用 2、有机硫化合物 抑癌和杀菌 保健食品常用的功效成分 （五）功能性植物化学物 3、萜类化合物 d-苧烯：抑制胆固醇合成，抑制肿瘤。 皂苷：降脂减肥作用，抗凝血、预防血栓作用，抗氧化、抑制过氧化脂质的生成，预防肿瘤作用； 柠檬苦类化合物：对癌症具预防和治疗作用。 保健食品常用的功效成分 （五）功能性植物化学物 4、食物中天然色素 胡萝卜素类：抗氧化，抑制化学物致癌，增强免疫和预防白内障发生； 番茄红素：抗氧化、延缓衰老，抑制肿瘤，调节血脂；抗辐射。 酚类色素： 5、中草药中的植物化学物 保健食品常用的功效成分 （六）益生菌及其发酵制品 1、促进消化吸收； 2、调节胃肠道菌群平衡、纠正肠道功能紊乱； 3、调节免疫、抑制肿瘤作用； 4、降低血清胆固醇； 4、防止