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第三节 细菌结构 古菌的细胞壁 由假肽聚糖（其中双糖单位的连接 键是β-1，3糖苷键）或酸性杂多糖组成的 由蛋白质或糖蛋白亚单位组成 6）载色体 (Chromatophore) 不放氧光合细菌细胞膜多次凹陷折叠而折叠而成的片层状、微管状或囊状结构。 载色体含有光合色素以及电子传递链，是进行光合作用的场所。 本课重点 细菌细胞壁的结构：革兰氏染色阳性菌和阴性菌的差别； 细菌细胞壁的功能； 革兰氏染色过程和原理； 细菌细胞膜的功能。 （4）革兰氏阳性和阴性细菌的比较 革兰氏染色的原理 5）细胞壁的功能： （1）固定细胞外形和提高机械强度； （4）为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所必需。 （2）渗透屏障，阻拦酶蛋白和某些抗生素等大分子物质 （分子量大于800Da）进入细胞，保护细胞免受溶菌酶、 消化酶等有害物质的损伤； （3）细菌特定的抗原性、致病性的物质基础, 6）细胞壁缺陷细菌： 缺壁突变——L型细菌 实验室或宿主体内形成 基本去尽——原生质体（G+） 缺壁细菌 人工去壁 部分去除——原生质球（G-） 在自然界长期进化中形成——支原体 （1）L型细菌（L-form of bacteria） 因英国李斯德（Lister）预防研究所首先发现而得名 （1935年，念珠状链杆菌 Streptobacillus moniliformis） 大肠杆菌、变形杆菌、葡萄球菌、链球菌、分枝杆菌和霍乱弧菌等 20多种细菌中均有发现，被认为可能与针对细胞壁的抗菌治疗有关。 特点： 1. 没有完整而坚韧的细胞壁，细胞呈多形态； 2. 有些能通过细菌滤器，故又称“滤过型细菌”； 3. 对渗透敏感，在固体培养基上形成“油煎蛋”似 的小菌落（直径在0.1mm左右）； 4. 遗传性稳定 （2）原生质体（protoplast） 在人为条件下，用溶菌酶处理或在含青霉素的培养基中培养而 抑制新生细胞壁合成而形成的仅由一层细胞膜包裹的，圆球形、 对渗透压变化敏感的细胞，一般由革兰氏阳性细菌形成。 特点： 对环境条件变化敏感，低渗透压、振荡、离心甚至 通气等都易引起其破裂； 有的原生质体具有鞭毛，但不能运动，也不被相应 噬菌体所感染； 在适宜条件（如高渗培养基）可生长繁殖、形成菌 落，形成芽孢，及恢复成有细胞壁的正常结构。 比正常有细胞壁的细菌更易导入外源遗传物质，是 研究遗传规律和进行原生质体育种的良好实验材料。 （3）球状体(sphaeroplast) ，又称原生质球 采用上述同样方法，针对革兰氏阴性细菌处理后而获得的 残留部分细胞壁（外壁层）的球形体。与原生质体相比， 它对外界环境具有一定的抗性。 2、细胞膜 1）概念： 细胞质膜（cytoplasmic membrane），又称质膜 （plasma membrane）、细胞膜（cell membrane）或内膜 （inner membrane），是紧贴在细胞壁内侧、包围着细胞 质的一层柔软、脆弱、富有弹性的半透性薄膜，厚约7～8 nm，由磷脂（占20%～30%）和蛋白质（占50%～70%） 组成。 2、细胞膜 2）细胞膜的化学组成与结构模型： （1）磷脂 亲水的极性端 疏水的非极性端 3）细胞膜的化学组成与结构模型： （1）磷脂 3）细胞膜的化学组成与结构模型： （1）磷脂 膜的流动性很大程度上取决于不饱和脂肪酸的结构和相对含量。 细胞膜上长链脂肪酸的链长和饱和度因细菌种类和生长温度而异。 通常生长温度要求越高的种，其饱和度也越高，反之则低 古细菌的细胞膜，耐高温、高盐 真细菌的细胞膜 3）细胞膜的化学组成与结构模型： （2）膜蛋白 具运输功能的整合蛋白（integral protein）或内嵌蛋白（intrinsic protein） 具有酶促作用的周边蛋白（peripheral protein）或膜外蛋白(extrinsic protein) 膜蛋白约占细菌细胞膜的50%～70%，比任何一种生物膜都高， 而且种类也多。---