苏尼特羊CAST基因多态性分析和肉品质相关性的研究.pdf

摘 要 本试验利用PCR-SSCP 技术对90 只苏尼特羊的CAST 基因的第六外显子和3 ’ 非翻译区进行多态性分析，并研究了其中12 只12 月龄的母本苏尼特羊的不同基因 型与肉质性状的关联性。结果表明：在9 对引物中，引物P1 、P4 、P5 、P6 扩增的 目的片段出现了多态位点。经测序后发现，P1 引物扩增产物出现了2 个突变位点分 别为在56bp 处A/G 替换；在184bp 的A/C 替换，碱基的突变导致了在该区域出现 了三种基因型，分别命名为AA、AB 、AC ；P4 引物的扩增产物出现了三种基因型 (AA、BB 、BC)是由于该区域两个碱基的缺失和3 个碱基替换，分别为在105bpCA 碱基的缺失，在117bpG/A 的替换，在201bpA/G 替换，以及在131bpA/C/G 的替换。 P5 引物扩增产物在32bp 处出现了C/T 碱基的替换使得在该区域出现了两种基因型 (AA、AB) ；P6 引物扩增产物出现了3 个突变位点，分别为 135bpT/C 的替换，在 142bpC/T 的替换，以及在151bpA/C 的替换，碱基突变导致了在该区域出现了3 种 基因型(AA、BB 、BC) 。后经数据分析得出引物 P1 、P4 、P5 扩增产物的多态信息 含量(PIC)分别为0.28、0.46、 0.26，均属于中度多态信息含量；引物P6 的扩增产 物的多态信息含量(PIC)为0.56，属于高度多态信息含量。 在 P1 位点处，三种基因型对股二头肌、背最长肌的嫩度以及净肉率存在显著 性差异(P0.05) ，AA 型的肉质较嫩。在P4 位点处，三种基因型对背最长肌和股二 头肌嫩度存在显著性差异(P0.05) ，AA 型的肉质较嫩，此外三种基因型对背最长肌 的pH 值和股二头肌的亮度值存在显著性差异(P0.05) ，AA 型与BC 型的净肉率值 存在显著性差异。在P5 位点处，两种不同的基因型对眼肌面积、股二头肌pH 值的 影响存在显著性差异(p0.05) ；在P6 位点处，AA 型与BB 型、BC 型的背最长肌的 嫩度存在显著性差异(P0.05) ，AA 型肉质较嫩。由此可得出CAST 基因与羊的肉质 性状有很大的关联性。进一步证明了CAST 基因是影响羊屠肉质性状的候选基因。 关键词：CAST基因；苏尼特羊；PCR-SSCP；肉质性状 Polymorphism Detection of CAST Gene and Its Relationship with Meat Quality in Sunit Sheep Abstract PCR-SSCP was applied to analyze the polymorphisms of CAST gene of exon 6 and 3’-UTR.And then twelve 12 months old female Sunit sheep were selected to study the relationship between different genetype and meat quality .Results showed that products amplified by primer P1 、P4 、P5 and P6 of nine pairs of primer had polymorphisms .It was found by direct sequencing that: there were two replaces of nucleotide A by G at 56bp site and A by C at 184bp, which resulted products amplified by primer P1 had three genotypes,namely AA,AB,AC. In products amplified by primer P4 had three genotypes (AA,BB,BC) as a result of CA base deletion at 105bp, A by G at 117bp site ,A by G at 201bp and A/G/C at 13