细胞壁和细胞膜.ppt

结论： 细胞膜组分的功能 控制物质的进出 识别细胞、细胞通信 催化 免疫作用 * 第二节 细胞膜和细胞壁 细胞 细胞膜 细胞质 细胞核 细胞壁（高等植物、真菌、细菌等生物细胞） 细胞膜 有选择透性 细胞膜的功能特性 细胞膜的 结构模型 化学成分： 磷脂、蛋白质 结构： 结构特性 流动性 脂双层、膜蛋白镶嵌 细胞膜组 分的作用 （膜蛋白）功能 练习 概念图小结 生物膜 结构特点 功能特点 结构组成 决定 ③ ④ ② 流动性 选择透过性 磷脂双分子层 蛋白质分子 ① 植物、藻类 细胞壁 （主要成分） 结构 种类 纤维素 壳多糖 肽聚糖 细菌 真菌 细胞壁 功能：保护细胞和支撑植物体。 与细胞的选择透性无关。 ? 实验现象 乙组：将两粒泡涨并煮熟的玉米种子，用同样的方法处理染色 甲组：将两粒泡涨的玉米种子，用刀片沿胚的中线纵向切开，用稀释红墨水染色并洗去浮色 实验处理 胚 纵切 乙 (已煮熟) 甲 (未煮过) 胚染色深 胚染色浅 实验 红墨水不能进入甲组籽粒的胚（活细胞） 活细胞吸收物质具有选择性 细胞膜具有选择透性 甲组 (未煮过 ) 乙组 (已煮熟) 为什么甲组籽粒的胚染色浅？ 对生物膜结构的探索历程 资料卡片1：E.Overton 及其实验相关图片 时间：1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对细胞膜进行上万次的通 透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。 E.Overton的推测： 不溶于脂质的物质 ● ● 细胞膜 膜中含脂质。 小贴士: 两种物质化学组成越相似越容易相互溶解 B：根据磷脂分子的结构特点，展开你的想像力，尝试画出磷脂分子在水—空气界面中的排布方式？ 资料卡片2：磷脂分子结构 A：磷脂分子是一种甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子 ， 磷酸 “头” 部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的，其结构模型可用右图示之。 空气 水 资料卡片3： 科学家在实验中发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质的物质)分解。 根据实验现象,你对膜化学成分在种类上认识是否还有新的结论? 问题探讨： 得出结论： 推测膜中可能还含有蛋白质等 时间：1925年 人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel 实验：对血影的研究发现，他们用有丙酮抽提细胞 膜中的脂类物质在水面铺成单分子层，聚拢后 测得的总面积约是红细胞总面积的2倍。 资料卡片4：E.Gorter 和 F.Grendel 对血影的研究 罗伯特森的电镜成像研究 时间：1959年 人物：J.D.Robertson 实验： 细胞膜中的磷脂是双层的 磷 脂 分 子 脂 双 层 电镜冰冻蚀刻(冰冻断裂)。标本冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。 资料卡片5： 蛋白质镶嵌在磷脂双分子层中。 资料卡片： 6 时间：1970年 人物：Larry Frye等 实验：将人和鼠的细胞膜用不同的荧光抗体标记后， 让两种细胞融合，杂交细胞的一半发红色荧光、另一半 发绿色荧光，放置一段时间后发现两种荧光抗体均匀分布 结论： 细胞膜具有流动性 时间：1972年 人物：桑格和 尼克森 提出：流动镶嵌模型 1、膜结构的基础——脂双层。（主要成分是磷脂分子，是可以运动的，具有流动性。夹杂着胆固醇） 2、蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层。（膜蛋白可以移动） 流动镶嵌模型的基本内容 3、膜在结构特性上具有流动性 选择透性 细胞膜的功能特点—— 1、生物膜的结构基础是 A、一层磷脂分子 B、磷脂双分子层 C、磷脂和蛋白质 D、两层蛋白质分子 2、变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体某些白细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完成都依赖于细胞膜的 A 、保护作用 B、 一定的流动性 C 、全透性 D、选择透过性 3、下列物质中最容易通过细胞膜进入细胞的是 A、葡萄糖 B、蛋白质 C、甘油 D、无机盐离子 4、生物膜具有流动性是指 A、整个细胞膜具有流动性 B、细胞膜上的磷脂是静止的，蛋白质具有流动性 C、细胞膜中磷脂和大多数蛋白质都具有流动性 D、细胞膜上的蛋白质是静止的，磷脂具 有流动性 *