王镜岩生物化学教程版糖类和糖生物学.pptVIP

提要 思考 白内障 （2）D-甘露醇 广泛分布于多种陆地和海洋植物中：橄榄树等的树皮上常分泌出大量的甘露醇，形成所谓甘露蜜（manna）的干性渗出物，柿饼表面上的白色柿霜就是甘露醇；藻类和真菌中含量也很丰富，如昆布属褐藻是提取甘露醇的良好原料。D-甘露醇在临床上用来降低颅内压和治疗急性肾功能衰竭。 一些糖醇 （七）糖苷 糖苷前面已述，糖苷的配基为酚类、糖醇或含氮碱等的单糖或寡糖衍生物。这类糖着大多都有苦味或特殊香气，不少还是剧毒的物质．但微量时可作药用。 苦杏仁苷（amygdarin）含于许多蔷薇科植物（如苦扁桃、杏、李、花揪等）的果核中，尤以苦扁桃（苦杏仁）中含量为多。配基是由氰氢酸残基和苯甲醛残基组成的。 毛地黄苷(digitoxin) 是毛地黄类强心苷的一种，有强心作用。 乌本苷（ouabain）也称毒毛旋花苷，夹竹桃含量丰富，对Na-K-ATP酶有强烈的抑制作用。在非洲用来作箭毒。 皂苷（saponin）广泛存在于高等植物中，如人参、柴胡等。 六、寡糖 寡糖是由2～20个单糖通过糖苷键连接而成的糖类物质，有的结构非常复杂。单糖残基的上限数目并不确定，因此寡糖与多糖之间并无绝对界线，寡糖与聚糖（glycan）常是同义的，聚糖又是多糖的同义词。根据Bailey 1965年的报道，已知的寡糖不下500种（主要存在于植物中）。 （一）结构与性质