第一章蔬菜栽培的生物学基础..ppt

* *在6大环境因子中，蔬菜对温度最为敏感。 温度不仅对蔬菜的生长发育及产量形成有着重要作用，而且还决定着露地蔬菜的栽培期和栽培季节，以及同一季节时期不同气候带的蔬菜种类分布。 温度会以气温、地温以及它们组成的积温来表示的热量条件方式来影响蔬菜的生理及生长发育，还会以最适温、过高温、过低温、温周期（昼温/夜温）、低温春化等方式来影响蔬菜的生长发育。 * *生育适温与生活适温 各种蔬菜植物进行正常的生长发育，要求一定的温度范围。在此温度范围内，同化作用强，生长良好，能生产出最多最好的产品。这一温度范围称为生育适温。 在生育适温范围之外，一定的最低温度和最高温度范围内，生育缓慢趋于停止，同化作用微弱，消耗较多，植株能较长期地保持生命力而不死亡。这一温度范围称为生活适应温度或生活适温。 **致死温度与临界致死温度 超过生活适应温度，植物就停止生长或受伤害，造成死亡的温度称为致死温度。 当温度低到一定程度，植株死亡率或细胞死亡率达到50%时，这时的温度称为临界致死低温。相应地还存在临界致死高温。 ***三基点温度 生长发育停止的最低温度、最高温度和生长发育最快的最适温度，称为三基点温度。 * *生育适温与生活适温 各种蔬菜植物进行正常的生长发育，要求一定的温度范围。在此温度范围内，同化作用强，生长良好，能生产出最多最好的产品。这一温度范围称为生育适温。 在生育适温范围之外，一定的最低温度和最高温度范围内，生育缓慢趋于停止，同化作用微弱，消耗较多，植株能较长期地保持生命力而不死亡。这一温度范围称为生活适应温度或生活适温。 **致死温度与临界致死温度 超过生活适应温度，植物就停止生长或受伤害，造成死亡的温度称为致死温度。 当温度低到一定程度，植株死亡率或细胞死亡率达到50%时，这时的温度称为临界致死低温。相应地还存在临界致死高温。 ***三基点温度 生长发育停止的最低温度、最高温度和生长发育最快的最适温度，称为三基点温度。 * *生育适温与生活适温 各种蔬菜植物进行正常的生长发育，要求一定的温度范围。在此温度范围内，同化作用强，生长良好，能生产出最多最好的产品。这一温度范围称为生育适温。 在生育适温范围之外，一定的最低温度和最高温度范围内，生育缓慢趋于停止，同化作用微弱，消耗较多，植株能较长期地保持生命力而不死亡。这一温度范围称为生活适应温度或生活适温。 **致死温度与临界致死温度 超过生活适应温度，植物就停止生长或受伤害，造成死亡的温度称为致死温度。 当温度低到一定程度，植株死亡率或细胞死亡率达到50%时，这时的温度称为临界致死低温。相应地还存在临界致死高温。 ***三基点温度 生长发育停止的最低温度、最高温度和生长发育最快的最适温度，称为三基点温度。 * *生育适温与生活适温 各种蔬菜植物进行正常的生长发育，要求一定的温度范围。在此温度范围内，同化作用强，生长良好，能生产出最多最好的产品。这一温度范围称为生育适温。 在生育适温范围之外，一定的最低温度和最高温度范围内，生育缓慢趋于停止，同化作用微弱，消耗较多，植株能较长期地保持生命力而不死亡。这一温度范围称为生活适应温度或生活适温。 **致死温度与临界致死温度 超过生活适应温度，植物就停止生长或受伤害，造成死亡的温度称为致死温度。 当温度低到一定程度，植株死亡率或细胞死亡率达到50%时，这时的温度称为临界致死低温。相应地还存在临界致死高温。 ***三基点温度 生长发育停止的最低温度、最高温度和生长发育最快的最适温度，称为三基点温度。 * * * * * * 寒害/冷害 寒害的概念 寒害的生理原因 寒害的防御措施 寒害的生理原因 根系吸收机能衰退。 叶片光合能力降低。 影响膜透性，使原生质膜的饱和脂肪酸凝固，使膜透性降低，又使氧化酶和过氧化氢酶活性降低，体内累积氧化氢而中毒。 生长受抑制或者不均衡 通过春化阶段 寒害的防御措施 选用抗寒能力强的品种。 培育壮苗，增施有机肥和磷钾肥，增强抗寒力。 低温锻炼。如种子冰冻处理，种子渗调处理、定前低温炼苗等。 嫁接育苗。 喷糖或磷酸二氢钾。 保护设施防寒。加强防寒保温管理或临时生火。 激素蘸花防止落花落果。 对于有先期抽薹危险的结球甘蓝，大水大肥促球包心。 5. 高温障碍 高温障碍的概念 高温引起的生理生化变化 夏季高温的防御措施 棚室高温的对策 高温引起的生理生化变化 导致过分蒸腾，造成失水萎蔫，水分代谢失衡。 光合速率下降，呼吸消耗增加，物质累积减少，地上部早衰。 原生质解体，生物胶体分散性下降，电解质外渗，原生质脱水，蛋白质部分凝固，细胞受伤害。 根系吸水吸肥能力下降，