《5个费约果品种果实多酚类物质含量及其抗氧化能力比较》.pdfVIP

882014,V01．35,No．23 良晶科学 ※基础研究 5个费约果品种果实多酚类物质含量及其 抗氧化能力比较 罗娅 (四川农业大学园艺学院，四川雅安 625014) 摘要：以5个新西兰主栽费约果品种为试材，比较不同费约果品种果实多酚类物质含量和抗氧化能力的差异。结 果表明：费约果果实富含多酚类物质，特别是原花青素，且具有较强的抗氧化能力。不同基因型和果实不同部分 (果皮、果肉和果浆)总酚、总黄酮、原花青素含量和抗氧化能力均有显著差异。在5个品种中，“Anatoki”具有 最高的总酚、总黄酮、原花青素含量和铁离子还原能力，且费约果果实的果皮积累总酚、总黄酮和原花青素最多， 其次是果肉，果浆含量最少。 关键词：费约果；果实；多酚物质；铁离子还原能力 andAntioxidantofFruitsfromFive Varieties PolyphenolicCompounds Activity Feijoa LUOYa ofHorticulture，SichuanAgriculturalUniversity,Ya’an625014，China) (College Abstract：Fruitsfromfive varieties for in andantioxidant were differences feijoa investigated polyphenolic compounds resultsshowedthat fruitscontainedabundant activity．The feijoa phenolics，especiallyproanthocyanidins，anddisplayed ferric werenoticed varietiesand fruit 5varieties． differences high reducingability．Significant among amongorgans．Among ‘Anatoki’hadthe contentsoftotal andferric highest phenolics，totalflavonoids，proanthocyanidinsreducingability．Among differentfiuit accumulatedthe total flavonoidsand inorder organs，skin highestphenols，total proanthocyanidins，followed cortexandlocule． by Keywords：feijoa；fruit；polypenoliccompounds；ferricreducingactivity 中图分类号：$668．4 文献标志码：A doi：10．7506／spkxl002—663m201423018 sellowiana 材料，比较其总酚、总黄酮、原花青素含量和抗氧化能 费约果(Feijoa Berg．)是桃金娘科多年生 亚热带常绿灌木果树【1】，原产南美东北部和东部地区，目 力的差异，旨在为新西兰与我国新引进的费约果资源的 前在美国加利福尼亚和新西兰