《肠道的清道夫纤维素》.pptVIP

健康对我们有多重要？ 理想的健康 疾病、亚健康与健康 理想的健康 食物金字塔 人体需要的营养素 纤维素的概念及分类 纤维素：食物中不能被消化利用的纤维性物质。它是植物细胞的残留物，对人体的健康有着非常重要的作用。 根据纤维素是否溶于水氛围：水溶性纤维、非水溶性纤维（也叫吸水性纤维）。 一、水溶性纤维的作用 水溶性纤维存在于植物果实及蔬菜枝叶内，在小肠溶于水形成溶水性胶状物。 胆酸在肠道内停留会和细菌作用产生有毒物质，大肠细胞与有毒物质长期接触易致癌。胆酸被胶状物包裹，避免和减少了它和有毒物质结合生成致癌物质，降低了癌症的发病率。 水溶性纤维在体内生化过程 二、非水溶性纤维的作用 非水溶性纤维在大肠内吸水胀大，使肠内容物膨胀压迫神经加速肠蠕动。 非水溶性纤维在体内生化过程 三、纤维素的其他作用 减肥 纤维素吸水性好，进食后和谁产生饱胀感，降低实用，减少脂肪摄入，降低胆固醇。 胆结石的克星 纤维素减少胆汁酸的再吸收，能改善食物笑话，促进消化液分泌，起到预防胆结石的作用。 提高免疫力 纤维素在肠道内被微生物分解、利用，成为微生物的饵料，促进其生长繁殖，提高免疫力。 改善肠道内环境 大肠杆菌利用纤维素加工维生素K和B3，VK参与骨钙调节和凝血。 吸附某些化学物质和有害金属 化学物质如食物添加剂、农药、洗涤剂等，有害金属铅、钴、汞等，这些物质被吸附、包裹排出体外，减少入体内毒素。 四、