水产品加工审查细则实用说明.PPTVIP

水产品审查细则实用说明 大连市产品质量监督检验所 干制水产品申证单元 干制水产品行业发展概况 干制水产品发证范围和申证单元的划分 干制水产品生产流程及加工过程中容易出的质量安全问题 干制水产品生产企业必备条件和审查方法 干制水产品的检验 干制水产品抽样方法 其它有关事宜 盐渍水产品申证单元 盐渍水产品行业发展概况 盐渍水产品发证范围和申证单元的划分 盐渍水产品生产流程及加工过程中容易出的质量安全问题 盐渍水产品生产企业必备条件和审查方法 盐渍水产品的检验 盐渍水产品抽样方法 其它有关事宜 鱼糜制品申证单元 鱼糜制品行业发展概况 鱼糜制品发证范围和申证单元的划分 鱼糜制品生产流程及加工过程中容易出的质量安全问题 鱼糜制品生产企业必备条件和审查方法 鱼糜制品的检验 鱼糜制品抽样方法 其它有关事宜 干制水产品 干制水产品行业发展概况 水产品味道鲜美，营养价值较高，营养成分配比合理，自古以来一直是人们喜爱的美味佳肴。但由于其含有大量的水分和丰富的营养成分，因而很容易腐败变质。为了保存这些水产品，人类采用了多种手段。其中，水产品干制加工是保存水产品的有效手段之一，追溯到最早的日晒、风干等自然干燥方法，至今已有2000年的历史，是一项传统的加工方法。 采用干燥或者脱水的方法除去水产品中的水分，以达到防止腐败变质的加工保存方法，叫水产品干制加工，这种加工产品的优点是保藏期限长，质量轻，