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东湖醋厂参观报告 学 院 食品科学与工程 专 业 生物工程 班 级 101 学 号 姓 名 二○一三年十二月二十日 东湖醋厂参观报告 摘要：为了进一步学习醋生产的知识和技能，通过参观把理论和实践相结合，2013年12月20日我们对太原东湖醋园进行了参观。根据参观指导的要求，再结合实际参观了解，完成了对东湖醋相关的调查报告。 关键词：太原东湖醋园 参观报告 　　根据参观报告的要求，我们主要对东湖醋园的陈列室和制作工艺流程进行了参观。 一、东湖醋园简介　　 　　山西最为盛名的是老陈醋,而东湖醋园是山西省第一家动态展示传统与现代老陈醋生产工艺流程和老陈醋历史文化内涵的公司化、工厂化博物馆。东湖醋园的陈列室和醋疗园，分别收集了我国西汉以来各种酿醋器具、农耕器具和700余个醋疗药方，以古今器皿展示、文献典籍摘记，图片照片写真，产品实物陈列等形式充分展示了山西老陈醋的历史文化底蕴。临近仿古建筑美和居醋坊，迎面而来的是既酸又香的老陈醋气味。进入古色古